湯瑪丁25年蘇格蘭高地單一純麥威士忌
Tomatin 25yo Highland Single Malt Scotch Whisky
酒廠介紹:
湯瑪丁威士忌酒廠為高品質蘇格蘭高地麥芽威士忌的代表,
座落於Monadhliath山東部邊緣,Inverness以南。
成立於1897年,湯瑪丁是蘇格蘭最高的酒廠之一,為海拔315公尺。
Alt-NA-Frith的軟水,從山林間經過泥煤、石南及堅硬的花崗岩
過濾後得到清澈純淨的高品質自然水源,創造出風味獨特,
融合豐富及溫醇口感的高地麥芽威士忌無庸置疑湯瑪丁的質量和一致性。
湯瑪丁製造出的威士忌為大量提供知名品牌製作調和威士忌,
但近年來湯瑪丁開始改變,以自有品牌經營,
單一純麥威士忌目前已行銷至全球35個國家。
湯瑪丁在蘇格蘭古語為「杜松樹叢的山丘」,是少數仍在自製釀酒桶的酒廠。
曾是蘇格蘭斯貝賽區最大產量酒廠的湯瑪丁,
跟格蘭菲迪一樣擁有自己的桶匠,也跟麥卡倫一樣有自己的用桶策略。
製桶師會親自前往美國嚴選波本桶,為了有香草和椰子香氣,這是強項。
當然也用雪莉桶,但不使用全雪莉桶熟成,因為這不符合酒廠精神。
二或三次波本桶以及三次雪莉桶,
甚至重組桶是主力,最後幾年才在雪莉桶完熟。
雪莉桶直接由西班牙提供,其中有人為他們作全新美國橡木桶。
湯瑪丁小心翼翼,不讓威士忌桶陳過久、吃桶太重,
就怕破壞了該廠酒質的平衡奧妙。
容量:700ML
酒精濃度:43% 冷凝過濾
桶型:美國橡木桶
品飲筆記:
松樹和雪松樹脂的木質調香氣中,
帶有成熟的西洋梨和柳橙皮的果香。
口感是香甜的蜂蜜香,鹹香可口。
微妙縈繞但收尾乾淨。
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