正泓洋酒

澳洲奔富酒廠 酒窖系列Bin 389卡本內希哈紅葡萄酒

PENFOLDS BIN 389 CABERNET SHIRAZ

講到澳洲紅酒

很多人第一個想到的就是『奔富酒廠』

奔富釀酒廠成立於1845年

由來自倫敦的克里斯多夫．羅森．奔富醫生

與妻子瑪莉在南澳阿德雷德郊區的馬吉爾蓋下一座石屋

他們以瑪莉家鄉的所在地名稱這間屋子為＂Grange葛蘭許＂

並在石屋四周種下他帶過來的葡萄接枝

原是為了釀造製藥用酒

沒想到卻受到廣大的喜愛～～

在英語中

BIN指箱子和容器

在這裡即是指

「酒窖里用來存儲葡萄酒的隔間或者格子——酒窖」的意思

多年前

澳洲有大量葡萄酒裝瓶後被置於「BIN」內讓其陳年

為了區別各個「BIN」中葡萄酒的類型和年份

酒師會在BIN後面加上數字。

因此

BIN每個數字後都代表了一類葡萄酒的風格

這是澳洲葡萄酒界的一大創新

也因而有了Bin 707、Bin 389 等稱號

時至今日的奔富是澳洲最大的葡萄酒集團

並贏得海外最多獎項的澳洲酒廠

更是唯一獲得澳洲官方認可的歷史遺跡酒莊

而且酒莊更榮獲年度風雲酒莊高達22次

容量：750ml

品種：Cabernet Sauvignon、 Shiraz

產區：澳洲南部 South Australia

由一手打造出澳洲頂級酒Grange

傳奇釀酒師Max Schubert始釀的Bin 389

部分酒液在前一年釀過Grange的橡木桶中陳年

價格卻只要其十分之一左右

因此又被稱做「Baby Grange」

自1960年第一個創始年份上市以來

Bin 389一直是愛酒人士首推的超值酒款！

品飲筆記：

色澤為明亮的深紅色

香氣有豐富的層次!

一開始先閃現麵團的氣味

接著浮現香酥鴨皮輿烤肉汁的香氣

隨之而來的是傳統花園的水果

例如大黃、木瓜、無花果的氣息湧現

緊接著是新廚房的氣味一鹹香、芝麻油、松子油

由石墨、鐵礦石的味道帶出鉛筆木削

較新穎時尚的氣味

而煙燻、槍燧石、頁岩等複雜的氣息

更讓人感受到 Bin 389 帶來的風味

絕對不止是普通壓碎的葡萄而已

口感由紅醋栗、茄子、黑橄欖引發出更深層可口的味道

有著豐厚而成熟的單寧。潛藏的鐵味

充滿鋼鐵昧的肉味感

像一塊塗滿橄欖油的磨刀石，令人驚奇！

略帶一絲絲品種標誌性的特質

如黑醋栗甜酒及藍莓果實的味道

國際評分：

ＲＰ         　93分

James Halliday 96分

ＷＡ         　93分

葡萄酒觀察家   90分

Tyson Stelzer  94分

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