正泓洋酒

德國猴子47 琴酒

Germany Monkey 47 Gin

小編今天要來跟大家推薦一款有

『有故事的酒』

那就是來自於德國的「猴子４７琴酒」

一般對於『琴酒』的第一印象

可能想到的都是英國

而我們今天這款琴酒

他其中大多數的主要原料

是來自於德國最大的森林山脈『黑森林』

（不是蛋糕店的那種黑森林唷😂😂）

而這款酒的故事最早要從英國中校外交官

Mongomery（Monty） Collins來開始說起

這位外交官出生於1909年的印度Madras清奈

他在1945年二次世界大戰後到德國任職

並協助修復殘破的柏林

然後他還以個人的名義重建了柏林動物園

並認養了一支名叫Max的Egret猴

他在1951年的時候離開了空軍

並在德國黑森林北部開設招待所

取名Zum Wilden Affen（德文）野猴子

一直到1970年代

Wild Monkey一直是這支琴酒的註冊商標。

話說德國黑森林

向來以水果白蘭地及布穀鐘著稱

但是同時擁有專業且長久的蒸餾經驗及技術

和精細的銅製蒸餾器

加上品質優良的原料及林中的天然軟水

因而才能夠生產出如此特別的Monkey 47

可以說是天地人的完美配合

而Collins這位老兄的故事

則是啟發了後來Monkey 47的發揚者

『亞歷山大先生』

這位亞歷山大先生在輾轉幾年後

裝修該招待所的時發現了一個木箱

裡頭有罐手繪猴子圖案標籤的酒瓶及手稿

瓶身上寫著

Max the Monkey Schwarzwald Dry Gin

手稿上有該酒款的配方

其中大部份的原料都是來自於黑森林

還有部分源自於印度的香料

配方清單長達47種

這也是Monkey 47 Gin其中『47』的由來

亞歷山大先生在發現這個故事和手稿之後

便離職專心研究

並找上水果白蘭地蒸餾師Christoph Keller

依據僅有的文件

及別人提供的線索來推敲出原始配方

一直到現在

Monkey 47的完整47種原料配方和比例

只有他們兩個人才知道呢

重點是！！

這些異國風味的香料

包含6種不同的有機胡椒

並浸泡在法國甘蔗糖蜜製成的烈酒中36個小時

然後像是苦橙皮、檸檬、柚子

這些需要保持新鮮的材料

也必須在每天早上七點的時候

以人工各別先加進烈酒中浸泡

之後再經過造型優美的

Arnold Holstein蒸餾器進行蒸餾後不再過濾

靜置在傳統陶罐中三個月

由於原料上就比較特別

再加上如此繁複的製作程序

使得這支酒款

有著非常豐富的草本香、花香、柑橘調及辛香

和柔順的口感

即便酒精濃度高達47%

也絲毫完全不會讓人感覺過於刺激

真的超香超好喝的呢！！！

酒精濃度 : 47 %

容　  量 : 500 ML

對於這支猴子有興趣的朋友們

或是還沒嘗試過的朋友們

有機會的話非常推薦帶回家試試看唷～～

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