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塔木嶺千禧年2000單一麥芽蘇格蘭威士忌

Tamnavulin Vintage 2000 Single Malt Scotch Whisky

 

小編今天要跟大家介紹的這個酒廠

他位於蘇格蘭斯貝賽的深處秘境

一間沉睡了12年的釀酒廠

2018年被喚醒

它就是『塔木嶺』

 

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Tamnavulin)在蓋爾語意思為「山中的紡廠」

酒標上的「水車」標誌

吐露了塔木嶺的身世

它曾是山中牧人放牧群羊、梳理羊毛的作坊

見證生生不息的秘境歷史

緊臨利威河畔

塔木嶺利用純淨河水與經過石灰岩層層淨化的融雪山泉

結合當代精釀工藝

詮釋斯貝賽最經典的甜美風味。

 

塔木嶺誕生於西元1966

那個時候創廠的最初用意

是為了生產「調和威士忌」的基酒

 

而且即便年產量最高可達4百萬公升

但因調和威士忌的需求量大

所以在那個時候

可以說是不僅知名度不高

連以「自家單一麥芽威士忌」所推出的產作品

都非常非常的少見

 

塔木嶺酒廠就這樣一直默默的隱身在調和威士忌後面

到了西元1995年的時候

更因為當時的集團政策而宣布關廠

 

塔木嶺就像沉睡在紡車下的公主

成為酒迷心中從未遺忘的美好

 

然而,世上所有美好的事物

不會永遠被隱藏

他只是在靜靜的等待

等著時間讓他以最完美的姿態重新呈現在世人眼前

 

因為如此

所以塔木嶺酒廠終於在2007年的時候又重新開始運作

 

他的復出

讓不少酒迷又多了一個新的選擇

 

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而我們今天要介紹的這款

『塔木嶺千禧年2000威士忌』

最特別的地方就是

我們前面說到塔木嶺不是已經在1995年關廠了嗎?

想不到酒廠為了千年一遇的千禧年而「暫時甦醒」

復工5週完成了這支集聚紀念價值的酒款

然後又再次沉寂……

就醬子一直到2007年重新運作。

 

因此這款「千禧年塔木嶺」

成了一款詮釋封存美好時光的代名詞

 

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這隻酒款以初次波本桶

30年的Oloroso雪莉桶

以及高年份Oloroso Amoroso雪莉桶來熟成

整體呈現飽滿卻平衡

深沉卻具穿透力的絕妙風味~~

 

年    份:2000-2018 (18)

容    量:700ml

酒精成份:45%

 

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品飲筆記:

色澤為金黃色

有著熱帶水果

搭配蜂蜜與焦糖奶油的香氣

再伴隨優雅肉桂的氣息

口感有如太妃糖與蘋果的甜美

伴隨香草與堅果的香氣

溫暖甜蜜餘韻不絕

 

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