正泓洋酒

 （已售完）

這次要介紹的是Alfa Romeo

Alfa Romeo 愛快羅密歐的香檳組

他的外裝盒子

有羅密歐的標誌喔

然後裡面打開來是兩支香檳

香檳的瓶子上

有著愛快羅密歐的標誌

做的很精緻

他分別是白香檳和粉紅香檳

左邊的是白香檳，右邊的是粉紅香檳

粉紅色的香檳了!做法主要有兩種。

一，是在釀製香檳過程中，

連同紅葡萄Pinot Noir的葡萄皮一同發酵，

紅葡萄皮中的色素滲入香檳中，

漸漸染成粉紅色，到了若干的深淺程度，

再將葡萄皮與酒分隔。

不過因為製作技術繁複，技術難控制，

現時幾乎所有香檳莊也以第二種方法釀製。

即是在釀製香檳過程中，加入少許紅酒於香檳中,把原有的香檳變成粉紅色。

能稱得上香檳，必須符合三個條件

1.產於法國香檳區，才可以叫香檳

2.使用特定葡萄釀製：

包括白葡萄Chardonnay

黑葡萄Pinot Noit及Pinot Meunier

釀製香檳可三款都使用，

或選其中一兩款。

香檳只以Chardonnay釀製，叫Blanc de Blancs；

只以黑葡萄釀製，叫Blanc de Noir；

用齊幾種葡萄釀製，則沒有特定名稱。

3.用指定的香檳釀製方法釀造。

香檳一般是沒有標年份的

如果有標年份的話

價錢是要到很貴很貴的><

主要分無年份香檳(Non-Vintage,NV)

及年份香檳(Vintage)。

無年份用近一年及過去幾年的葡萄酒調配而成，

陳放時期達＋五個月。

年份香檳只選單一年份出產的葡萄釀製，

陳放至少三年。

因不同年份的氣候、環境不同,出產的葡萄味道各有分別。

希望這次的分享你們會喜歡

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