正泓洋酒

今天要來鄭重地介紹一下百富的酒，

因為這一系列是比較特別的，

這款百富14年黃金蘭姆桶威士忌，是由首席調酒師大衛史都華，

精選數十個熟成14年以上的傳統橡木桶，

再將其轉至進口自加勒比海之黃金蘭姆桶，

以非冷凝過濾處理。2009年在全球免稅機場銷售，

為饗台灣威士忌愛好者，特別爭取在台限量發售。

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新製的酒仍注入由他們自己桶匠做出的橡木桶裡，

他們一心一意要維護那由來已久的技藝和傳統。

或許從來未能完整地了解製酒成熟的過程，

因為大自然總是非常謹慎地保守她的秘密；

然而相信。在百富的酒廠，時間是個重要的因素。

因為他們曉得，我們的威士忌長年儲存於橡木桶是他們所能做的最偉大投資。

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隨著季節變化，橡木桶熱漲冷縮，

此時威士忌吸取木質的味道和特質，這是製作百富的必要過程。

或許我們無法確實了解威士忌如何達到成熟,

但我們的釀酒師經過多年的經驗，

技巧已臻於完美，因此知道威士忌何時可以裝瓶。

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在人類為歡愉和冥想而製作的所有飲料中，

麥芽威士忌是最錯綜複雜、不可預測的。

百富之所以能生存百年以上絕非偶然。

若是看看所有最佳的麥芽威士忌，

就會注意到他們之間均有一共同點─拒絕妥協。

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毫無疑問，絕對有比百富更有效率、節省成本的釀酒廠；

然而，今天若是繞著古老的石材建築走一圈就會發現，

沒有人希望在未來數十載中，要用其他的方法去做。

每個人都覺得百富應照著其精神，且有信心邁入下一世紀。

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百富14年Golden Cask單一純麥威士忌

Balvenie 14 Years Old Golden Cask Rum Finish Single Malt Scotch Whisky

酒齡：14年

容量：700ml

酒精濃度：47.5%

產區：蘇格蘭斯貝賽 Speyside

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色   澤：明亮的金黃色。

香   味：青草、莓果香以及淡淡的蜂蜜香氣。

口   感：淡淡的青草味，柑橘及蜂蜜的香味，

               稍帶有白胡椒、香草及洋甘橘的香甜感，酒體相當平衡。

餘   韻：雖然尾韻較短，但還是有明顯的薄荷及白巧克力味及淡淡的蜂蜜味。

得獎記錄：

*2010 Jim Murray Whisky Bible 威士忌聖經: 91分

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