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波摩惡魔桶限量原酒 第三版 (最終版)

Bowmore Devil's Casks Double The Devil 

 

 

波摩蒸餾廠創立於1779,矗立在艾雷島的Indaal海岸邊,

持續堅持使用傳統的古法釀造,

以人工翻麥芽用心關注每一個步驟,

以浸泡過海水的泥煤燻乾麥芽,

賦予威士忌濃烈的海潮與泥煤香氣;

純淨的Laggan河流經了高山岩層及地下泥煤層後,

讓水中多了幾許自然甘甜風味,

波摩威士忌將酒液都覺藏在低於海平面的1號酒窖,

經過時間的淬鍊得到最完美的威士忌。

 

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酒款叙述:

傳說在波摩當地的教堂中屢次有人見到惡魔出沒,

並潛伏在波摩威士忌的木桶中隨著蒸氣貨輪來到了英國本島作惡,

釀酒師以此為發想並推出萬聖節限定酒款-惡魔桶,

 

先使用昂貴的初次雪莉桶進行熟成再換桶至Pedro Ximenez雪莉桶,

非冷凝過濾且無焦糖調色原酒裝瓶,

令人印象深刻的三叉戟圖案是深具誘惑力的一款威士忌。

 

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波摩惡魔桶的第一版及第二版,

都是使用First fill sherry cask

第三版將是此系列的最後一版,

官網稱為「Double The Devil」,

原因在於使用了Pedro Ximénez以及Oloroso 兩種雪莉酒桶再勾兌而成。

 

容量:700ML

酒精濃度:56.7

 

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品飲筆記:

酒色為深褐色帶橘紅。

有著醃製烏梅香、櫻桃、黑巧克力、龍眼蜜以及蛋糕上的櫻桃香氣,

酒體厚實且滑順卻不刺激。

尾韻很長,像是吃完黑巧克力的感覺,一絲煙燻味,單寧口感。

整體層次多且味道明顯分明。

 

 

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