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法國匠人酒莊 拉佩赫古堡紅葡萄酒 

Chateau La Peyre St. Estephe

 

關於波爾多匠人分級酒莊

波爾多匠人分級酒莊Crus Artisans 的起源可回朔到十八世紀,

Dupré de Saint Maur男爵於西元1776

將法國波爾多地區的酒莊分為四種等級

(Vins de Crus, Crus Bourgeois, Crus Artisans 以及Crus Paysans)

由於當時的歷史背景仍保有貴族及階級制度,

這樣的葡萄酒分級制度

其實只是把貴族、商人、匠人和農民所生產的葡萄酒區隔開來。

這個分級制度在不久後隨著1789年爆發的法國大革命而消失。


1855年巴黎萬國博覽會的所選出的Grands Crus Classés

其實就是參考當初的 Vins de Crus

如今的列級酒莊和中級酒莊大多已成為大型集團企業,

以工業化的生產行銷全球。

 

而匠人酒莊身為這些大酒廠的鄰居,

150年來在強大的競爭下,也同樣經歷戰亂、葡萄根瘤蚜蟲病、經濟危機,

卻始終維持家族經營,

在梅多克區的精華地段悉心維護著不到5公頃面積的葡萄園。

從種植、釀造到銷售都由莊主一手包辦。

 

1994Crus Artisans重新受法國政府與歐盟認可,

並在2006年甄選出44家符合標準的酒莊。 

 

 

拉佩赫古堡的故事

Rabiller家族於波爾多左岸的St. Estephe

種植葡萄已經有相當久的歷史,

但過去所有的產量都轉售給當地的合作社。

 

拉佩赫古堡具有8公頃的葡萄園,

但卻是來自St. Estephe產區中數塊分離的葡萄園所組成。

葡萄藤的平均數齡為30年,

50%的栽種品種為Cabernet Sauvignon40%Merlot

5%Petit Verdot5%Cabernet Franc。 

葡萄園的土壤則由礫石、石灰岩與黏土所組成。

礫石有助於排水性,

黏土質則可以在乾燥季節仍維持土壤中有益的礦物質,

使得葡萄可以繼續成熟。

 

莊園採行冬季修剪以限制葡萄藤的生長範圍,

夏季進行綠色採收好讓葡萄串得以受到均衡的養分。

果實採收時,採用100%人工採收與挑選,

以降低未熟葡萄與破損果粒的數量。 

 

 

現任的莊主夫妻DanyRene重新發掘了這塊葡萄園的潛力,

1994年,

他們決定在這塊土地上創建自己的酒莊、釀造出自己的葡萄酒。

現今,拉佩赫古堡的年產量約僅5萬瓶。

 

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容量:750 ml

酒精濃度:13%

葡萄品種:CABERNET SAUVIGNON 40% MERLOT 40%

     CABERNET FRANC 10% PETIT VERDOT 10%

 

 

此酒款採用傳統的釀造法,

長時間於發酵槽的浸皮過程,

輕柔的萃取出色澤、單寧與風味結構,

以釀造出風味集中與平衡的葡萄酒。

 

品飲筆記:

黑色莓果與甘草的香氣,並伴隨著些許木質氣息。

酒體濃郁,

具有複雜的單寧結構與強勁卻可口如絲質般的尾韻。

 

 

 

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