正泓洋酒

卡爾里拉18年蘇格蘭艾雷島單一純麥威士忌

Caol Ila 18 Year Old Islay Single Malt Scotch Whisky

Caol Ila酒廠是由Hector Henderson於1846年所建立，

鄰近Port Askaig。

Caol Ila意旨艾雷之聲的意思，早期該酒廠風味屬於淡泥煤風格。

1960年代由於調和威士忌的盛行，

當時的酒廠擁有者Diage為了彌補泥煤威士忌的不足，

在1966年恢復Port Ellen的生產，

1969年又再擴增了Brora酒廠來生產泥煤款威士忌。

由於調和威士忌需求量仍繼續增加，

至1974年進行了Caol Ila現代化增建工程。

1970年代Caol Ila的擴建也使得

Port Ellen及Brora漸漸走入關廠的命運。

Caol Ila酒廠水源是採當地瀑布，

水源也提供包括搬運、起重大麥的動力以及消防栓的水源。

Caol Ila目前擁有一套獨特的熱交換系統，

其是運用海水冷卻蒸餾過程所產生的熱水，再導入冷凝器中。

目前它是Diageo酒業集團最重要的艾雷島威士忌酒廠，

也是艾雷島產量最大的酒廠。

容量：700 ml

酒精濃度：43%

品飲筆記：

顏色像是日落般的金黃琥珀色，

口感以清爽的麥芽甜味和順滑的口感為開端，

緊接而來的是橡木桶和煙燻味以及起司、辛香料味打造出層次，

些微的水果調也參雜其中，並以鹹味做結尾。

尾韻彷彿是上好木炭餘燼香，帶點微酸綿延許久耐人尋味。