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南非柏金漢酒莊老樹系列 希哈卡本內紅酒 

Bellingham Big Oak Red Shiraz-Cabernet Sauvignon 

 

今天要跟大家介紹的是南非的紅酒

在台灣,南非葡萄酒的知名度不高,

但是跟其他新世界釀酒產區比起來,

它的地位曾經一度跟法國頂級好酒不分上下,

後來因為根瘤牙蟲(Phylloxera)摧毀大部分的葡萄園,

南非酒的光環才沉寂下來。


而柏金漢酒莊在南非是非常知名而且歷史悠久的酒莊,

座落於弗蘭谷的 Groot Drakenstein 山坡上,

酒莊歷史可以追朔到300多年前。

 

1693 年,荷蘭人Gerrit Janz van Vuuren 及他的老婆

在現在的 Bellingham 酒莊內種植了1000 棵的葡萄樹,

而”Bellinchamp”是這裡的原稱,意思是美麗的田園。

 

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通過歷代的農人家庭運營之後,

1943年,伯納德和弗雷達格這兩個商人

收買了這個現成但是有些荒廢的酒莊,

而且進行了許多重建作業,柏金漢酒莊開始走向現代化的復興之路。


為了學習葡萄酒的專業知識,他們專程到法國和德國去學習,

在他們這種專研的精力下,

1949年他們便出售了酒莊的第一款桃紅葡萄酒

(Bellingham 是南非第一個釀造粉紅酒的酒莊)

1951年他們又出售了第一款混釀不甜白酒,在當時也是創舉。

1956年,用 Shiraz 釀造第一款用單一葡萄品種標示的葡萄酒!

 

8090年代,葡萄園和酒窖規劃迅速開展。

進入21世紀後,該酒莊的開展更是有了一些轉機性的改變,

在葡萄酒的釀造技術方面,他們一再的大膽創新,

使得酒廠在國際上獲得了許多獎項和讚譽。

 

產區:南非 / Franschhoek Valley

容量:750ML

酒精濃度:14%

品種:60% Shiraz, 40% Cabernet Sauvignon

 

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品飲筆記:

呈現深紅寶石色澤,

帶豐富的深色莓果香氣,與香料、胡椒的氣息。

中等酒體,柔順多汁的夏日莓果風味略帶黑巧克力及燻橡木香。

單寧圓滑且架構平衡,餘韻鮮明並帶誘人的水果香。

適合在任何場合中啜飲,

也非常適合搭配烤牛排、肋排、漢堡、番茄通心粉與濃起司。

 

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