正泓洋酒

林肯伍德37年單一純麥威士忌

Linkwood 37 Year Old 1978 (Special Release 2016) Whisky

Linkwood蒸餾廠於1821年時由Peter Brown所建，

於1825年時才正式全面運轉。

蒸餾廠位於斯貝賽Elgin鎮的南郊，

四周被綠林所環抱，附近景色非常優美。

廠邊的小堤壩是做為廠內的冷卻水用，

水壩中優游著白天鵝和水獺更添增生機，

把蒸餾廠點綴的更加迷人。

Linkwood蒸餾廠一直由 Peter Brown 經營到

1868 年 Peter Brown 逝世，

才由他的兒子William接手經營。

酒廠於1870年進行了全廠改建，

1897年後，換了好幾位主人，

現被納入帝亞吉歐(Diageo)集團。

1930年二次世界大戰後，

Linkwood的新蒸餾廠經理Roderick MacKenzie

對於保持Linkwood威士忌的味道非常堅持，

他堅信廠裡的每件東西在製作威士忌時都各有其作用，

在他管理的那十八年間，

任何和威士忌相關的東西都被禁止更改，

即使是廠房裡的蜘蛛網也禁止清除，以免影響威士忌的風味。

1971年時酒廠新建了一間具有4支蒸餾器的廠房。

酒廠的蒸餾器由2台增加到6台。

老廠所用的冷凝器是盤繞式的蟲管冷凝器(Worm condenser)，

新廠則採用管式冷凝器(Tube condenser)，

它是一具銅製的直立外管，內含束狀的銅製冷凝管，

在通過冷凝管處配有冷卻水水管。

後者的凝結效率較前者高出許多，

而因為使用不同型式的凝結器，

而造成風味截然不同的威士忌。

蘇格蘭知名威士忌作家Dave Broom曾經在《世界威士忌地圖》

一書中有過這樣一段文字

【有沒有一種威士忌同時具備優雅香氣和厚重口感呢；

一如晚春季節的貴婦依舊不肯輕解羅裳般，

很少有酒廠可以做到這點，而Linkwood便是其中之一】

一直以來Linkwood都被許多調和威士忌視作最重要的基酒之一，

約翰走路和白馬威士忌中都有它的身影。

而Linkwood作為單一麥芽威士忌裝瓶，

尤其是如此高年份的酒款裝瓶上市則是非常少見的。

容量：700ml

酒精濃度：50.3%

年份：1978－2016

使用美國重組橡木酒桶與歐洲雪莉桶，

開瓶後先出現的是很乾淨的木桶香氣，

有一點菸草、雪茄的感覺，再加一點點咖啡的氣味。

一入口後清新的花果香與甜美的糖果香氣包覆著鼻腔，

雖是高年份酒款但帶有年輕酒體會有的活力跟甜美感，

卻又保有高年份酒款的細緻感。

全球限量6114瓶

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