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汀斯頓重雪莉桶12年蘇格蘭單一麥芽威士忌

Deanston Single Malt Whisky 12 Years Old Oloroso  Sherry OAK

 

汀斯頓來自蘇格蘭高地區南端,

或許大家對這個名字感到比較陌生,

但說到同集團旗下的「仕高利達」應該很多就有很多人聽過了~

 

由於汀斯頓酒廠的前身為老棉花廠(全年恆濕恆溫),

且為了引水發電(泰斯河),

故於廠前建造了當時全歐最大的水車-海克力士,

即使在1934年因產業發展轉型為釀酒廠,

也仍維持19世紀的傳統釀造工藝,

 

而且有別於其他威士忌酒廠大量選用美國與加拿大大麥,

汀斯頓只採用蘇格蘭高地區所產的Oxbrdige原生大麥,

數量少且品質高,

釀造出100%純正的蘇格蘭威士忌,

 

除了使用蘇格蘭原生大麥做為原料,

汀斯頓威士忌在糖化、發酵、蒸餾等製程也有獨到之處,

不同於一般常見的4872小時發酵時間,

汀斯頓酒廠改為100小時的長時間發酵,

減少糖分並保留芳香物質,促進酯味發生,

釀出來的威士忌不僅有明顯的水果味特徵,也更具複雜度。

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汀斯頓長久以來以經典柑橘、甜蜂蜜、與石楠花香味聞名,

這支限定版的酒款,

由釀酒大師Kirstie MaCallum

放入珍貴西班牙Oloroso 重雪莉桶熟成一年半時間,

而且是所謂“First Fill”初次使用的雪莉桶,

使得飽滿的果香與奶油太妃糖味道完美交融,

餘韻更呈現令台灣人驚豔的蜜餞與烏梅風味

 

容量:700ml

酒精濃度:40%

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品飲筆記:

色澤為琥珀金

在雪莉桶濃厚香氣中,

還是感受的出有層次且豐富的橡木香氣和奶油太妃糖的香氣,

以及獨特蜂蜜氣息

入口後酒體輕盈,口感清新,

帶點香甜蜂蜜及水果清香口味於舌尖,

並接續著細緻的橡木香氣及太妃糖口感,

相當迷人~

餘韻是細緻的水果清香、蜜餞、烏梅微甜餘韻,久留於口中

 

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