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智利艾米亞娜 諾亞黑皮諾紅葡萄酒 

EMILIANA NOVAS PINOT NOIR


今天要介紹的酒莊是智利第一間

通過全世界最嚴格的德國Demeter自然動力法認證酒莊

 

這個故事要從1986年開始說起~

在智利的兩兄弟RafelJose Guilisasti

預見全世界的消費者

開始會想更加了解他們所飲用的葡萄酒,

會不會造成頭痛?身體不舒服等症狀~

 

在這樣的動機下,

他們決定花費20年的時間讓葡萄園好好的休息,

並開始在葡萄園周遭大量種植花草樹木,

提供昆蟲、動物可以休憩的地方,

而且不使用任何化學肥料,用得都是天然的有機肥,

甚至養雞鴨去啄食會傷害葡萄藤的小昆蟲,

在這樣長時間的努力和堅持下,

Emiliana才成為南美洲第一家通過認證的自然動力法酒莊。

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然而

這家智利酒莊出名的原因

並不僅僅是因為它是智利第一間自然動力酒莊,

還有大部分的原因是因為Alvaro Espinoza 這位釀酒師。

 

Alvaro被選為

2010 Hugh Johnsons Pocket Wine Book 2010

(2010年 葡萄酒界的必備年度聖經)

智利酒莊的風雲人物之一 

 

一位釀酒師之所以被業界推崇為風雲人物

當然不只是因為釀製得獎無數的美酒,

而是這個人必定有著普通釀酒師所沒有的遠見和執著,

足以在釀酒史上留下足跡。

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Alvaro 做了哪些事呢?

他是第一位發現智利所生產的Merlo

其實是來自智利原生葡萄品種Carmemere

並把這葡萄品種貼在智利酒標上的釀酒師。

 

容量:750ML

酒精濃度:14%

產區:智利 /卡薩布蘭卡谷

 

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品飲筆記:

顏色為亮麗的紅寶石色澤,

香氣中具有相當豐富的紅色水果氣息,

櫻桃香味尤其迷人,

由於經歷木桶陳放散發著土壤與烘烤土司的氣味。

口感相當柔順、單寧十分細緻,

帶著清爽的酸度,餘韻持久不散。

 

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