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吉拉16年單一純麥威士忌
Isle Of Jura 16 Years Old Single Malt Scotch Whisky

 

"吉拉島"

是英國大文豪喬治歐威爾筆下[蘇格蘭最遙遠神秘的島嶼]

 

而島上唯一一家蒸餾廠所生產的威士忌,

更在2016年獲得IWC以及WWA島嶼區

"年度最佳單一麥芽威士忌"

自蘇格蘭眾多島嶼區威士忌中脫穎而出。

 

吉拉島距離蘇格蘭本島雖僅數十公里,

然受限於地貌與天候的影響,

成為文人墨客口中最遙遠的神秘島嶼,

更造就了吉拉島島民堅毅不拔的個性、

特立獨行的性格與神秘圖騰的信仰。

 

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吉拉島的蒸餾歷史可以追溯至17世紀初期,

當時吉拉蒸餾廠雖然還沒建立,

但是島民卻早已經開始應用蒸餾技術來釀製烈酒。

 

然而,由於當時蒸餾酒類屬於非法的行為,

因此島民們都是躲在野外的山洞裡進行私釀,

利用剩餘的農作來蒸餾烈酒,

充分發揮農作效益同時也一解口腹之慾~

 

直到1810年,

當時的吉拉島領主Campbell家族

建立了現今廣為人知的吉拉蒸餾廠,

正式開啟了吉拉酒廠超過200年的輝煌傳奇。

 

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然而,由於吉拉島居民很少,也代表著市場也較小,

加上因為地理阻隔導致貨物運送不便,

剛好又碰上19世紀末的經濟蕭條與戰亂的影響,

使得吉拉蒸餾廠於1901年歇業;

甚至在1920年代,為了避免政府的持續課稅,

吉拉蒸餾廠甚至把屋頂都拆了!!

只為了向政府表明這棟建築已經沒有任何生產價值了。

照理說事情走到這一步,故事應該是要完結告終了

 

但是!!

Diurachs(吉拉島民的自稱)從來就不是隨便放棄的人!

1960年代,

為了重拾過去光榮的釀酒歲月

並幫助漸趨凋零的吉拉島經濟,

兩位Diurachs決定重建吉拉蒸餾廠,

於是吉拉蒸餾廠終於在1963年,

歇業超過60年後重生復活了!

 

即便重生固然困難,但這對Diurachs來說是不夠的,

他們要的是有如浴火鳳凰般的華麗重生。

拋棄島嶼區只有泥煤選項的包袱,

特立獨行的Diurachs堅持走自己的路:

企圖成為全島嶼區

唯一擁有純淨甘甜飽滿泥煤雙軌風味架構的

單一麥芽威士忌蒸餾廠。

 

為了這樣的目標,

重生的吉拉蒸餾廠選擇既高且大的蒸餾器,

只為創造更複雜的酒體語更純淨的風味。

 

在這樣一個難以到達的島嶼建造高達28呎的蒸餾器,

成為島嶼區最高的蒸餾器

也是全蘇格蘭第二高的蒸餾器當然是非常困難的,

但正如吉拉蒸餾廠首席釀酒師Willie Cochrane所說:

「我們不只是要做,更要做不一樣,

也許會困難許多,但這就是我們要走的路!

我們當然可以選擇用簡單的方式讓日子過的輕鬆點,

但,那就不是Jura了!」

 

這一切的元素的結合,

成就吉拉單一麥芽威士忌極具特色的風味特色,

風味囊括純淨果香、厚實泥煤、輕柔花香、雄渾海洋。

這一切都是來自吉拉特殊風土與人文的結合。

 

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吉拉,在蓋爾語中是「紅鹿」的意思。

島如其名,島上200位的島民對應超過5000頭的紅鹿,

是一個鹿比人還多的島嶼呢~

 

     量:700ml

酒精濃度:40%

 

此酒款前面14年在初次美國白橡木波本桶,

最後2年在Gonzalez Byass Amorosso雪莉桶熟成。

 

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品飲筆記:

顏色為金琥珀色,

開瓶後有著香草、蜂蜜及薑的迷人氣息,

入口後飽滿的酒體蘊藏著巧克力、橙皮以及肉桂口感,

辛香料的風味中帶著柔和的蜂蜜香甜,

餘韻是辛香料伴隨著成熟水果在口中持久不散。

 

得獎紀錄:

2014 SFWSC 金牌

2014 WWA 金牌

 

 

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