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義大利阿奎斯山茶花系列 粉紅玫瑰氣泡酒 
Acquesi Piedmont DOC ROSATO   

 

今天要介紹的這隻氣泡酒是由兩個義大利的原生品種釀製而成,

分別是巴貝拉(Barbera)和多爾切托(Dolcetto)~

所以在介紹酒款以前,

讓我們先來好好的認識一下這兩個葡萄品種~~
 

 

BARBERA 巴貝拉

BARBERA是義大利最重要的品種之一,且占該國一半的紅酒生產,

一開始是在義大利地北部發現,

最後發現在較溫暖的氣候下所產出的葡萄不僅量比較多,

品質也比較好。

主要的特色為低單寧與高酸度,

從清淡到豐富的酸度都能因葡萄樹齡不同,而能夠有不同的表現~

 

Dolcetto 多爾切托

Dolcetto可以說是皮蒙區經典的原生葡萄品種之一,

幾乎各地均有種植。

Dolcetto不僅可用作釀造葡萄,並也可以直接食用,

有些人以為Dolcetto之所以叫做Dolcetto(小而甜美),

必定是因為它擁有很高的甜度,

但至少在葡萄酒的部份,這卻是一個誤導,

因為Dolcetto紅葡萄酒不僅一點也不甜,

還帶有微微的酸度與淡淡苦味的尾韻。

較為清新的版本可以輕易地與各種食物作搭配,

另外也有酒體飽滿、結構緊實的酒款,

約可以經歷 7 年左右的陳年,

當然這最後還是取決於個別的種植與釀造條件。


葡萄品種:70Barbera30Dolcetto

酒精度:11 

容量:750ml 

產區:義大利 / 皮蒙特 

最佳飲用溫度:8° ~  10° C 


品酒筆記:

顏色為淡粉紅色光澤。

細緻奔放、源源不斷的氣泡,

帶出宜人細膩愉快的花香和清新水果的微妙音符,

鼻尖瀰漫著櫻桃、李子、紅醋栗與覆盆莓的美妙香氣。

整體圓潤清爽,相當適合夏天飲用~~ 

適合做為開胃酒,或搭配任何開胃菜和主菜一起享用。 

 

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