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日本小西酒造 冷榨吟釀 銀

 

小西酒造創立於西元1550年,

為日本歷史最悠久的大型釀酒廠之一,

也是日本家族經營歷史最悠久的酒造,

現任社長為第15代接班人。

 

酒造的2代目當主因為在運輸清酒到江戶途中

見到長年白雪覆頂的富士山頭深受感動,

因而將銘柄命名為「白雪」。

 

小西酒造有三大堅持:

堅持獨特與創新、勇於嘗試挑戰、重視與消費者的溝通

 

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小西酒造的釀酒技術傳承自丹波杜氏,

再加上酒造所在地兵庫縣伊丹市是清酒的發源地,

當地擁有著最適合製麴和酒母發酵的水質,

因此釀造的酒質柔順甘甜且非常適合搭餐。

 

酒造旗下目前有兩個品牌路線,其一是傳統形象的「白雪」;

另外從4年前展開了「Konishi」這個創新的品牌名稱,

希望能夠藉由區隔品牌,突破既定印象,重新出發!

 

酒廠至今也保存了許多價值連城的造酒文物,

包括精緻酒具及古代釀酒備忘錄《酒永代覺帖》等。

酒廠趨向現代化,以機械設備生產高品質清酒,

2000年更取得國際認證ISO 14001

 

容量: 720ml

精米步合: 60%

酒精濃度: 13.5%

 

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品飲筆記:

酒體輕盈,

吟釀酵母所賦予的水果香氣相當討喜,

酒精度偏低,搭餐單飲都適宜

建議冷藏後以白酒杯飲用,

適合搭配無太多醬料調味的海鮮與蔬菜料理, 包括生魚片

 

 

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