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洛坎多12年單一純麥威士忌

Knockando 12 Years Old Single Malt Scotch Whisky

 

Knockando在蘇格蘭蓋爾語中的意思為小黑山,成立於1898

蒸餾廠坐落於斯佩河旁的一處林地之中,

表土覆蓋著泥煤,底土是岩壤,

雨水及雪水滲入土地後所形成了湧泉,水質純淨柔軟。

優異自然環境吸引了創辦人John Thompson斥資買下這片地,

並且聘請了寶塔型煙囪設計者設計蒸餾廠,造型典雅優美。

 

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但是由於酒業的泡沫經濟又被最大客戶Pattison倒帳所累,

蒸餾廠運作不到一年便被迫停廠,並法拍給W&A Gilbey公司,

幾經轉折後目前隸屬於帝亞吉歐集團裡。

 

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Knockando的蒸餾器,

在壺頸的下端之間皆做了緊縮的設計稱為回流缽(Reflux Bowl)

目的是避免未蒸汽化之酒液衝入蒸汽導臂,

同時也可以增加蒸汽與蒸餾器的接觸面,

使回流變大讓蒸餾出的酒心純淨而細緻,

此外在烘培麥芽時,對泥煤用量的控制極為小心,

以免精緻細膩的酒心受到泥煤味過度影響。

 

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Knockando威士忌氣味非常高雅,

香氣四溢讓人有身處花園中的錯覺。

口感十分柔順怡人,

甜美的風味當中釋放出各種果味、蜜味、奶油味及隱約的泥煤味。

 

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大部分的Knockando威士忌都隱身於調和威士忌當中,

故自1905年起迄今,

除二戰期間及2006年大整修時停產外,其他時間均正常運轉。

 

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容量:700ml

酒精濃度:43 %

 

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品飲筆記:

酒色呈現淡透的金黃麥芽色。

香氣有著淡淡的花香味、香草以及甜美迷人的蜂蜜味。

入口後十分順口柔和,是一款容易親近的威士忌,

香草、太妃糖和焦糖的風味甜而不膩。

整體是非常清爽的香氣及十分滑順酒體,

再伴隨著淡淡一些些的煙燻味,

尾韻適中,香料味在此時展露,增添了不少趣味。

是一款細緻香滑適合入門當作初次接觸烈酒的一款酒~

 

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