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南非奧爾朵酒莊 傳承1693紅酒

ALTO 1693

 

Alto莊園建立於1693

是一個完全聚焦在釀造紅葡萄酒莊園

產出的葡萄酒以其經典平衡優雅的酒體結構享有盛名

並長期不斷地在國際與南非的葡萄酒競賽中贏得獎章。

 

1920年當時的莊主

Alto這個在拉丁文中代表”高度”的字來為他的莊園命名

除了是表現出莊園地處的高海拔的山坡地理環境外

也代表對於酒莊的高度期許。

 

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Alto莊園釀造出享有良好聲譽的世界級紅葡萄酒,

其部分原因當然是來自酒莊的的風土條件,

然而這並非偶然。

 

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莊園所處的地理區域,

是南非當地所謂的黃金三角區域,

指的是葡萄園位處於三面面海的山坡上。

當夏天,葡萄在白天大量吸收陽光的照射,

到了晚上,有來自False Bay涼爽的海風吹撫,

在冷熱交替下,延長了葡萄成熟的時間,

也讓葡萄果實保留了更豐富的高貴品種風味;

加上位在海拔100公尺至500公尺的

花崗岩山坡的格狀葡萄園旱地的土壤條件,

是理想的紅葡萄品種的種植環境,

使得Alto莊園有能力種植出高品質的葡萄,

繼而用來釀造優質的葡萄酒。

 

容  量:750ml

酒精濃度:14%

葡萄品種:30% Shiraz20% Cabernet Sauvignon

          21% Cabernet Franc17% Merlot12% Petit Verdot

產  區:南非

 

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此酒款由人工採收五種原生法國波爾多及隆河谷地

成熟時間不同的葡萄

收成時甜度介於2326

並分別裝在攝氏2527度的封閉不鏽鋼槽中

連皮發酵七天以上

發酵後各自裝進小型橡木桶熟成18個月後

再依照釀酒師設定比例調配而成。

 

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品飲筆記:

顏色深寶石紅

香氣為濃郁莓果和雪茄、黑巧克力香味,帶有香草和橡木的氣息

酒體適中,有吸引人的黑莓風味

伴隨菸草、黑巧克力、烤麵包和香草香氣入喉

單寧柔軟,尾韻悠長。

特別推薦搭配簡單調味的紅肉、野禽或鴨肉料理,別有一番風味。

 

 

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