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日本彩都清酒(辛口) 

SAITO Dry Sake

 

今天要為大家介紹的清酒

是來自於京都黃櫻酒廠旗下的清酒『彩都』

 

在日文中

漢字「彩」的意思是「豪華、美麗、多姿多彩」

「都」指的是首都、城市。

所以「彩都」指的就是美麗的城市

讓人很自然地聯想到孕育這個清酒品牌的地方——日本京都。

 

彩都清酒產自京都伏見區的黃櫻酒廠

伏見區以良好的水質出名,是著名的清酒產區

知名清酒品牌松竹梅、月桂冠、世界鷹、

富翁、玉乃光、神聖、蒼空等均在這裡。

 

「灘酒用硬水釀,伏酒則用軟水,

前者辛辣凜冽,後者溫雅柔潤,故有男灘女伏之稱。」

 

創於 1925 年的黃櫻酒廠,

相比其他幾百年的老酒廠資歷算是淺的,

然而卻能從競爭激烈的伏見酒區脫穎而出,

擠進全球8大最暢銷清酒品牌,可見確有其過人之處。

黃櫻花語為純潔、熱烈之意。

 

酒精濃度:13.5%

容  量:720ML

米  種:越光錦

 

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彩都清酒(辛口)採用的是越光米

越光米在日本價格比較貴

被譽為「白雪米」、「不用配菜的大米

日本好一點的壽司店,都用越光米製作壽司

 

品飲筆記:

純淨清新的口感

屬於不甜的清酒

帶有柔和的清香~

酒體乾淨柔和輕盈

且尾韻輕快

適合搭配油脂豐富的烤魚或是各式各樣的日本料理

 

 

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