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布萊迪2009單一農場單一純麥有機威士忌

BRUICHLADDICH ISLAY SINGLE MALT SCOTCH WHISKY SINGLE FARM 2009

 

布萊迪酒廠自2001年復廠以來

一直憑著「尊重傳統,不斷創新」的信念在釀造威士忌

 

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布萊迪酒廠認為蘇格蘭威士忌的本質

應當是 – 原料來自於本地值得信賴的農家

 

甚至從蒸餾廠窗外可見到種植的農地

再將大麥帶進蒸餾廠內蒸餾、熟成、裝瓶。

只因酒廠相信農民與工匠對於這塊土地的熱愛

同時將這份情感帶入蒸餾過程中。

 

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生產蘇格蘭威士忌

布萊迪堅信完全使用蘇格蘭本地原生的大麥

甚至其中盡可能採用罕見的艾雷島產大麥

是最重要的關鍵

因為布萊迪相信原料的來源將左右威士忌的品質。

 

布萊迪蒸餾廠堅信著古法的釀酒方式

捨棄電腦,由工匠的感官以及傳統的步調

讓大麥蛻變成佳釀。

 

例如持續使用目前蘇格蘭最古老的蒸餾器

緩慢蒸餾出最高品質;

堅持不用電腦,採用舊式的釀造工法

以及不加調色焦糖,也不冷凝過濾。

 

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在布萊迪蒸餾廠

50位艾雷島民擔任酒廠的工匠

讓布萊迪成為島上雇用最多人的企業。

 

這些艾雷工匠的眼睛盯著蒸餾器,

用雙手切出精華酒心

用鼻子與味蕾來決定布萊迪的風味。

他們的感官與靈魂,造就出每一瓶純粹的原作。

 

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如同布萊迪的蒸餾師

拒絕向工業化妥協而堅持保留傳統釀造技藝

 

Mid Coull農場拒絕使用除草劑、殺蟲劑與人工化學肥料

布萊迪有機大麥需以七年輪替循環來耕種

天然原始的方式當然缺乏效率

但布萊迪始終認為品質與風味比效率更加重要

 

所以這隻酒款可以說是完美詮釋布萊迪

「原於土地 忠於靈魂」的核心理念

 

Mid Coull單一農場栽種100%蘇格蘭有機大麥

發酵使用Mauri and Kerry酵母菌

2009蒸餾

熟成於波本田納西威士忌的美國橡木桶8年時間

2017年裝瓶,非冷凝過濾、無焦糖調色

是一款無泥煤風味的酒款

所有生產過程由

Biodynamic Association認證為有機生產

 

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酒精濃度:50%

容量:700ml

 

品飲筆記:

裹著糖衣般的柳橙與檸檬風味伴隨花果香撲鼻而來

口感則是自帶麥香的可口奶油味

真實呈現有機生長的大麥所蘊藏的純粹精髓

每一滴酒液,都感受的到布萊迪的摯樸初心

 

全球發售18,000瓶,台灣限量600~

 

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