正泓洋酒

日本秩父白葉調和威士忌

Ichiro’s Malt & Grain World Blended Whisky

今天要跟大家介紹一款

來自於日本的威士忌

對很多人來說

說起【秩父酒廠】可能會覺得有點陌生

但是它其實也是一間在市場上

非常炙手可熱的酒廠呢

要介紹這間酒廠之前

則不得不提到另一家

日本已經關廠的知名酒廠【羽生Hanyu】

因為它們兩家有著極其特殊的爺孫關係

羽生是祖父，而秩父則是他的繼承者

就跟日本的如輕井澤一樣

羽生也逃不過自九十年代開始

日本經濟衰退帶來的危機，被迫於2000年停產

創辦人的孫子＂肥土伊知郎＂

買下剩下約400桶的威士忌原酒

於崎玉縣成立了VentureWhisky。

他十分聰明地推出54款不同的威士忌

而組成的「啤牌（撲克牌）系列」限量酒款。

以一整副撲克牌花色為酒標

據說全世界至今只有5人能夠把整套系列收藏

因為系列中其中一瓶威士忌只生產了122隻。

羽生撲克牌系列已經成為拍賣市場上的天價寵兒

但相對來說要收集齊一整套撲克牌則更為艱難。

肥土伊知郎在2007年

於日本秩父市設立了秩父蒸餾廠

一面去釀造威士忌

一面把羽生的原酒

在適當的時候裝瓶發售（當然又是限量版）。

秩父蒸餾廠的設施與輕井澤有不少的相同之處

都是用木製的發酵槽，而且是特別小的蒸餾器

據說這能蒸餾出味道最濃郁的威士忌原酒。

目前

秩父推出的威士忌

主要都是以不記年份威士忌為主

充滿了細緻度

不輸其他同樣年輕的日本威士忌。

秩父還是一間勇於冒險，勇於創新的蒸餾廠

像是以清酒桶去陳釀，

以不同地方出產的大麥麥芽作原料等等

目的都是為了能夠製造出更好的威士忌及摸索獨特的風格。

容　　量：700ML

酒精濃度：46%

品飲筆記：

色澤為亮金色

有著桃子、乾杏仁、甜奶油、香草奶油

柑橘皮、香蕉、麥芽糊的香氣

入口後則是太妃糖、麥芽、薑餅、熱帶水果

以及蜂蜜、菸草、黑胡椒、烤栗子、乾草

餘韻為中等長度

以香草和乾燥熱帶水果做為結尾

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