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慕赫2.81 20年蘇格蘭單一麥芽威士忌

Mortlach 20 Years Old Single Malt Scotch Whisky

 

擁有悠長歷史的Mortlach酒廠

誕生於1823年的蘇格蘭斯貝賽區

裡面舉世聞名的酒鎮Dufftown(達夫鎮)

是該區域第一間合法酒廠

因其獨一無二的肉質風味(Meaty)與醇厚口感

被知名威士忌專家Dave Broom譽為

「達夫鎮的野獸(The Beast of Dufftown)

 

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不同於市場上

大多數威士忌酒廠的蒸餾器

皆為同一形式或是成對組合

 

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Mortlach使用6座不同尺寸與形狀的蒸餾器

因而於19世紀末創造出當時前所未有的蒸餾法

成就劃時代的偉大發明。

 

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其中名為「小女巫」(Wee Witchie)的最小型蒸餾器

Mortlach 2.81蒸餾法獨創的蒸餾器

讓最終蒸餾液反覆淬煉出

更豐富、醇厚且層次分明的口感

以達到超凡的完美比例。

 

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經過如此細膩精密卻又引人入勝的蒸餾程序

才能成就出今日風味

獨一無二的Mortlach慕赫2.81蘇格蘭單一麥芽威士忌

更體現Cowie家族突破傳統思維、勇敢創新的精神

 

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產    區:蘇格蘭 / 斯佩賽區

容    量:750ml

酒精濃度:43.4%

 

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品飲筆記:

這款酒散發著優雅、複雜而迷人的氣息

它有著成熟威士忌獨有的油脂質感

香氣中還包括乾果、香木、雪松、摩洛哥皮革味

香氣會在酒杯中繼續變化

略顯胡椒味的濃郁肉味

然後是些許煙燻味加以襯托

讓人聯想到燃燒的木柴

整體香氣濃郁複雜而深沉

而香氣中體現的成熟質感會立刻體現在口中

在味道變得更深沉之前

會先品嚐到清爽的芳香熟果味

以及一絲辛辣味

隨後果味變淡,油質開始包覆舌頭。

濃郁的肉味迅速浮現

且帶有一些皮革味和淡苦味

隨後是堅果、咖啡、可可粉的味道

加以莓果味的中和

使得後段口感比預想中的濃郁肉味更加清爽

隨著口感變化

後段口感會顯出更多燒烤肉類的味道

進而拓展為乾果味

酒體濃烈豐厚,富有粘度

餘韻極為濃厚

甘草與乾果風味在口腔中層層遞進。

 

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