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白瀧酒造 上善如水 熟成 純米吟釀  ()

 

成立於西元 1885 年的白瀧酒造

至今已有 160 年以上歷史

旗下知名品牌正是「上善如水」

 

日本全國約有 1000 家釀酒廠

約有100 家位於新潟

白瀧酒造則是該縣最大清酒生產商

以其優質的酒款聞名。

 

白瀧酒造位於日本著名雪國之地

新瀉越後湯澤

四周環繞超過 1,500 公尺高山

嚴寒與積雪環境,抑制雜菌生長

並減緩發酵過程

讓酒造得以使用高山融雪的純淨之水釀酒。

 

水與米

是釀製清酒最重要的兩大元素

更是成敗一瓶酒的關鍵

 

越後湯澤鎮魚沼區

是當地非常著名的產米地

肥沃土地與明顯季節差異

以及富含礦物質的融水

讓這裡的米更加飽滿豐潤

 

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產  地:日本 / 新潟縣

酒精濃度:15.5%

精米步和:55%

容  量:300ML / 720M

 

而我們今天要介紹的這款酒

是上善如水的純米吟釀

比較特別的是

這隻酒款他經過低溫下一年的時間緩緩熟成

讓酒液在沉穩內斂的時間中精釀而成

整體米香厚實芳醇、酸度明顯、口感深邃。

芳香甘甜中,帶著舒爽微酸的口感

屬於『進階款』。

非常適合常喝清酒的朋友唷

 

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