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富特尼 Huddart單一純麥威士忌

Old Pulteney Huddart Single Malt Scotch Whisky

 

正泓今天要跟大家介紹一間

來自於蘇格蘭高地區

但是卻有著”海上的威士忌”稱號的酒廠

那就是『富特尼』

 

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富特尼釀酒廠在1826

James Henderson先生

在英國本島最北邊的威克市港口創立

 

在當時

通往城鎮的道路都還沒有蓋起來

酒廠就已經利用船隻

來販賣他所製作的麥芽威士忌了呢

 

而酒廠自己本身有個非常有趣的歷史典故

就是他那沒有天鵝頸的蒸餾器

 

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話說在當時這個蒸餾器送到酒廠的時候

發現蒸餾器的高度高過酒廠的屋頂

所以酒廠經理就決定把他最頂端的部份給砍斷

讓蒸餾器可以放進去蒸餾廠裏面

 

所以現在富特尼的瓶子

也做成像是蒸餾器的樣子來強調它的特色

 

 

富特尼威士忌的濃烈的風味

加上帶著海鹽的芳香

彷彿喚起每一個人記憶中

那崎嶇的、飽受風霜的極北特色~

 

就是如此獨特的人文背景

及釀酒廠使用傳統的蒸餾方法和地方的海洋空氣

賴其本身的複雜性

才使得富特尼威士忌成為"真正海上的威士忌"

 

其實經過兩個世紀以來

酒廠經營權幾度易手

兩次的世界大戰跟景氣蕭條多重衝擊

也曾讓酒廠在19301951年間關廠停產

 

而補鯡魚的熱潮早已消退

威克鎮其實不如兩百年前繁華

但是Old Pulteney酒廠

依舊循著建廠以來的傳統工法

釀造帶有微微北海氣息的海潮風味

讓當地人傾心不已的單一純麥威士忌!!

 

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產    地:蘇格蘭 / 高地區

酒精濃度:46%

容  量:700ML

 

這款”Huddart

他的名字來自於富特尼酒廠所在的

維克鎮上一條街道的名字

這條街以約瑟夫·哈達特上尉的名字命名

他是一位為英國漁業協會工作的水文學者

同時也就是該協會建造了富特尼鎮及其港口

 

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這款威士忌在二次裝填的美國橡木桶

和前波本橡木桶混合熟成

然後又在曾經裝過泥煤威士忌

的波本橡木桶里熟成

也就是這個原因讓這隻酒款有著”泥媒”風味

它被描述為有柔和的木香、蜂蜜

以及皮革和青蘋果的味道呢

 

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品飲筆記:

香氣有著焦糖蘋果、煙霧以及奶油香草味

入口後則是焦糖和油炸香蕉

以及淡淡的鹽水味

尾韻則以百里香蜂蜜和泥土麥芽來做為結尾

 

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