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聖弗力裝瓶廠30周年紀念版 林可伍德27 1990年份

Signatory 30th Anniversary Gift Box Linkwood 27 Year Old 1990

 

今天要跟大家推薦一款

來自於『聖弗力裝瓶廠』

所裝瓶的 Linkwood威士忌

 

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所以在介紹酒款之前

就讓我們先從

『林可伍德Linkwood』蒸餾廠開始講起吧~~

 

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話說Linkwood蒸餾廠

1821年時由Peter Brown所建

但是它到1825年時才正式全面運轉

 

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蒸餾廠位於斯貝賽Elgin鎮的南郊

四周被綠林所環抱,附近景色非常優美

 

廠邊的小堤壩是做為廠內的冷卻水用

水壩中優游著白天鵝和水獺更添增生機

把蒸餾廠點綴的更加迷人

 

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Linkwood蒸餾廠一直由 Peter Brown 經營

直到1868 Peter Brown 逝世

才由他的兒子William繼續接手經營

 

酒廠在1870年進行了全廠改建

1897年後,換了好幾位主人

現被納入帝亞吉歐(Diageo)集團

 

1930年二次世界大戰後

Linkwood的新蒸餾廠經

對於保持Linkwood威士忌的味道非常堅持

 

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他堅信廠裡的每件東西在製作威士忌的時後

一定都有任何的作用和意義

 

所以在他管理的那十八年間

任何和威士忌相關的東西都被禁止更改

即使是廠房裡的蜘蛛網也禁止清除

以免影響威士忌的風味

 

1971年的時後

酒廠新建了一間具有4支蒸餾器的廠房

酒廠的蒸餾器由2台增加到6

 

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老廠所用的冷凝器是

盤繞式的蟲管冷凝器(Worm condenser)

新廠則採用管式冷凝器(Tube condenser)

 

它是一具銅製的直立外管

內含束狀的銅製冷凝管

在通過冷凝管處配有冷卻水水管

後者的凝結效率較前者高出許多

而因為使用不同型式的凝結器

而造成風味截然不同的威士忌

 

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蘇格蘭知名威士忌作家Dave Broom

曾經在《世界威士忌地圖》

一書中有過這樣一段文字

【有沒有一種威士忌同時具備優雅香氣和厚重口感呢;

一如晚春季節的貴婦依舊不肯輕解羅裳般

很少有酒廠可以做到這點,而Linkwood便是其中之一】

 

一直以來Linkwood都被許多調和威士忌

視作最重要的基酒之一

像是知名度超級高的約翰走路

和白馬威士忌中都有它的身影呢!

 

而市面上不論是以”Linkwood

作為酒廠本身自己出的單一麥芽威士忌

或是裝瓶廠所推出的原酒威士忌

可以都說是非常少見的呢!!!

 

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容  量:700ml

酒  齡:27

酒 精 度:50.3%

橡 木 桶:Matured IN Hogshead

蒸餾年份:1990

裝瓶年份:2018

 

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再來要介紹的也是一間非常厲害的裝瓶廠

那就是『聖弗力裝瓶廠』

為什麼說它厲害呢~

別急

就讓小編帶您繼續看下去!!!

 

話說在西元1988年的時候

安德魯·西敏頓與布萊恩·西敏頓兩兄弟

在愛丁堡創立了聖弗力獨立裝瓶廠

 

其實從1988年到現在2018

創廠時間也僅僅只有30年不算太長

但是聖弗力在獨立裝瓶界的名氣卻非常大

其中最受歡迎的原因

是因為它那非常廣泛的選酒策略

 

因為幾乎你想要找到哪家蒸餾廠的原酒

聖弗力都有辦法供應!!!

 

所以它的倉庫一定很大很大很大~~

光是這點就足夠讓它在IB界佔有非常足夠的份量了

 

這間裝瓶廠的裝瓶型態

全部都只以單一桶原酒來裝瓶

基本上不會與其他原酒調和為最大特徵

瓶身上的標籤也會註明木桶編號及裝瓶編號呢!!

 

 

而且這次的30周年紀念版

光是外面的包裝

就知道真的超有質感的!!

 

外盒的木頭摸起來非常平滑

打開木盒後

左邊映入眼簾的是該隻酒款的詳細資料

感覺就像是他的身分證一樣!!

然後再配上兩個玻璃杯

整個就是一隻收藏行家必備的酒款呢!!

 

品飲筆記:

這款30周年紀念版

有著經典Linkwood酒款的多層次特性

一開始是清新的綠色植物

而後逐漸進入秋季芳香

雪莉酒桶的深厚果香和古老的木材芬芳

 

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