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聖弗力裝瓶廠 林肯伍德1996/22年原酒單一麥芽威士忌

Signatory LinkWood 1996 /22years old 56.2%

 

小編今天要跟大家介紹一款

在"威士忌裝瓶界"名氣非常大的聖弗力裝瓶廠

 

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話說"聖弗力"

是由安德魯西敏頓與布萊恩西敏頓這兩兄弟

1988年創立於愛丁堡的獨立裝瓶廠

 

 

而聖弗力在獨立裝瓶界的名氣為什麼會這麼大

其最主要的原因

是它那非常廣泛的選酒策略

因為幾乎不管你想要找到哪家蒸餾廠的原酒

聖弗力都有辦法供應呢

 

而聖弗力裝瓶廠的裝瓶型態

也一概為單一桶原酒

基本上不與其他原酒調和為最大特徵

瓶身的標籤也會註明木桶編號及裝瓶編號

 

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而且由於旗下產品實在太暢銷

因此聖弗力賺了大錢

而有賺錢的獨立裝瓶廠

都喜歡買蒸餾廠

所以在2002年的時候

聖弗力正式併購了高地區的艾德多爾蒸餾廠

由於同時擁有了獨立裝瓶廠及麥芽威士忌蒸餾廠

因此"Signatory"這個名稱

由獨立裝瓶廠升格成為一家公司的名稱了呢

 

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容  量:700ML

酒精濃度:56.2%

酒  廠:LinkWood

使用木桶:Hogshead Cask No.8728

蒸餾日期:19961030

裝瓶日期:20190128

年  份:22

裝瓶數量:250


 

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再來是"LinkWood酒廠"

 

Linkwood蒸餾廠

1821年時由Peter Brown所建

但是它到1825年時才正式全面運轉

 

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蒸餾廠位於斯貝賽Elgin鎮的南郊

四周被綠林所環抱,附近景色非常優美

 

廠邊的小堤壩是做為廠內的冷卻水用

水壩中優游著白天鵝和水獺更添增生機

把蒸餾廠點綴的更加迷人

 

Linkwood蒸餾廠一直由 Peter Brown 經營

直到1868 Peter Brown 逝世

才由他的兒子William繼續接手經營

 

酒廠在1870年進行了全廠改建

1897年後,換了好幾位主人

現被納入帝亞吉歐(Diageo)集團

 

 

1930年二次世界大戰後

Linkwood的新蒸餾廠經理

對於保持Linkwood威士忌的味道非常堅持

 

他堅信廠裡的每件東西在製作威士忌的時後

一定都有任何的作用和意義

 

所以在他管理的那十八年間

何和威士忌相關的東西都被禁止更改

即使是廠房裡的蜘蛛網也禁止清除

以免影響威士忌的風味

 

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1971年的時後

酒廠新建了一間具有4支蒸餾器的廠房

酒廠的蒸餾器由2台增加到6

 

老廠所用的冷凝器是

盤繞式的蟲管冷凝器(Worm condenser)

新廠則採用管式冷凝器(Tube condenser)

 

它是一具銅製的直立外管

內含束狀的銅製冷凝管

在通過冷凝管處配有冷卻水水管

後者的凝結效率較前者高出許多

而因為使用不同型式的凝結器

而造成風味截然不同的威士忌

 

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蘇格蘭知名威士忌作家Dave Broom

曾經在《世界威士忌地圖》

一書中有過這樣一段文字

 

【有沒有一種威士忌同時具備優雅香氣和厚重口感呢;

一如晚春季節的貴婦依舊不肯輕解羅裳般

很少有酒廠可以做到這點,而Linkwood便是其中之一】

 

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