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法國黛拉夢經典香檳

Delamotte Brut NV Champagne

 

小編今天要跟大家推薦的一款

非常厲害的法國香檳!!!

那就是"黛拉夢經典香檳"

 

為什麼說他非常厲害呢!?

因為它可是

全世界的歷史上第五悠久香檳廠

同時也是Salon"的姐妹酒廠唷

 

所以在開始介紹這隻酒款前

讓我們先來認識一下這間

Salon沙龍香檳廠"

 

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成立於1905年的沙龍香檳廠

歷史已逾百年

一百多年來卻僅上市38個年份

而且平均每三年只生產一個年份

因為這正是創辦人所留下的堅持!!

 

出身於香檳的"Eugene-Aime Salon先生"

在巴黎經營皮毛事業有成後

決心回到家追尋自小的夢想

 

於是他在白丘 Cotes des Blancs

的夏多內特級園 Le Mesnil sur Oger

買下一塊葡萄園後

就開始醞釀心目中理想的完美香檳

 

也因為它在多處的堅持及理想

使得沙龍香檳廠

成為名留香檳歷史上

第一款釀造出白中白的香檳酒廠

並於1921年開始上市發售

 

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而且"Salon "只在優秀的年份才會生產

平均年產量極少僅6萬瓶左右

但品質非常有保證!!!

 

一直到今天的"Salon

幾乎已經可以說是尊貴、頂級的代表

更被譽為「香檳界的帝王」呢!!

 

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而我們今天要介紹的

這間"Delamotte"成立於1760

它是香檳區裡第五古老的香檳廠

也是頂尖香檳品牌 Salon 的姐妹酒廠

 

Delamotte香檳

釀酒採用的葡萄皆選自 Cote des Blancs

Le Mesnil-sur-Oger 村的特級葡萄

而我們上面介紹的Salon香檳

它的葡萄同樣也是來自於這裡

 

而且也因為Salon香檳專門生產年份香檳

僅在極佳年份生產

所以在沒有釀製成Salon香檳出售的年份時

該年Salon的收成便會轉給 Delamotte 釀酒

可以說買"Delamotte"就能喝到"Salon"呢

 

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再來就是

因為"黛拉夢香檳"和"沙龍香檳"

他們倆個姊妹酒廠

從酒廠總經理

一直到網站的內容都是共用的

而釀造手法也是同一個團隊呢!!

 

容  量:750ML

酒精濃度:12%

葡萄品種: 55% Chardonnay35% Pinot Noir and

           10% Pinot Meunier

產  區:法國 / 香檳區 / Mesnil-sur-Oger

 

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品飲筆記:

這款香檳由三種葡萄品種混釀而成

口感乾淨圓潤,果香清新持久

細緻的氣泡

飛舞在亮麗的金黃色澤酒體之中

有者優雅的花朵香氣

巧妙地融入於柑橘、檸檬

與蜜桃的香氣

是一款非常討喜

也很容易親近的一款香檳呢

 

此款香檳目前在台灣市場算比較少見

但是是個品質優良的香檳

在法國的侯布雄法式餐廳就是用此款香檳呢

在台灣的話有勞瑞斯、茹絲葵、

亞都麗緻等餐廳飯店使用過唷

 

國際評分:

Wine Spectator 94

Wine Enthusiast 92

Decanter 93

 

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