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美國紐頓酒莊 天際系列 克萊紅酒

Newton Vineyard Skyside Claret

 

哈囉大家今天好嗎

今天小編要來跟大家推薦一款

曾被全球非常有名的

葡萄酒品飲家Robert Parker

認定為「世界上最偉大的葡萄酒廠」

所釀出的紅酒唷

 

是的~沒有錯

這間葡萄酒廠就是來自於美國加州的"紐頓酒莊"

 

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這間酒廠是在1977年的時後

由一位英國商人"彼得紐頓"

它和他的華裔夫人共同一起創立的

 

而紐頓酒廠的葡萄園總共有50公頃左右

主要分布在那帕山谷產區中的

Spring Mountain地區

 

而我們今天要推薦的這款紅酒

就是紐頓酒廠旗下的

『天際系列 克萊紅酒』

 

這隻酒款所選用的葡萄果實

可是從加州索諾瑪郡遍及索諾瑪、亞歷山大谷

和俄羅斯河谷精心挑選出來的

 

而且因為酒莊主張與自然和諧共存

所以這隻酒款的釀酒方式是採用

"法國波爾多(Bordeaux)"的風格來進行混釀

 

所謂的波爾多風格

指的是從很多不同的葡萄品種之間

依據每年的狀況去調整當中的比例

所以一樣可以調配出

酒莊最想呈現的風味

而不去受年份的差異影響

 

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這隻酒款的葡萄是在秋季採收的

之後破皮並低溫發酵

以避免過度萃取而產生苦味

 

然後還要抓好泡皮發酵的時間適度

以避免汲取過多的單寧,

之後發酵完成的酒液

還要再注入橡木桶中培養1014個月

 

產  區:美國

容  量:750ML

葡萄品種:74% Merlot14% Cabernet Sauvignon

     8% Carignan2% Syrah

          1% Cabernet Franc1% Petit

 

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品飲筆記:

酒液飄逸著如黑莓與黑櫻桃等

濃郁成熟水果香氣

以及些許辛香料與橡木桶調性

入口後飽滿水果滋味

兼有辛香料與多層次的櫻桃與李子果感

單寧質地圓潤,餘韻悠長

適合搭配如辣漢堡、希臘羊肉等風味鮮明的料理

 

得獎紀錄:

Robert Parker 93

Wine Spectator 94

酒莊被Robert Parker認定是「世界上最偉大的葡萄酒廠」

 

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