正泓洋酒

瑞典高岸 映橡系列 蒙古櫟橡木桶單一麥芽威士忌

High Coast Quercus IV Mongolica Single Malt Sweden Whisky

哈囉大家今天好嗎

今天小編要來跟大家推薦一款

來自於【瑞典高岸酒廠】所推出的酒款

今天的這個酒款

其實它是酒廠所推出的

『Quercus 映橡』系列中的＂最終章＂

在開始介紹酒款之前

就讓小編先帶著你來認識一下這間酒廠吧

話說這個來自於瑞典的【高岸酒廠】

其實非常年輕

酒廠成立到現在不到10年

但是它卻可以在短短歲月裡

成為在威士忌界中

非常亮眼的明星酒廠

其中最大的原因

就是高岸酒廠不甘永遠

只用同樣的作法來釀造威士忌

所以它以Pilsner啤酒麥芽來釀酒

雖然這種麥芽的出酒率非常低

但是卻能夠給酒體更醇美的口感

或是選用各種不同橡木種類的木桶來進行熟成

只為了讓更多橡木品種

為威士忌注入豐美的靈魂

更因為相信不同的酒桶

都能釀出風格迥異的好酒

因著一個對威士忌的無敵熱誠

才敢於嘗試各種可能

決心釀出世界上最好的威士忌

最特別的地方是

酒廠還成立以來所有釀造紀錄

完全透明公開於官網

希望讓更多人了解且信任

【高岸HIGH COAST】

對威士忌的堅持與熱愛

而今天小編跟你推薦的

這個『Quercus 映橡系列』

從字面上來看

「Quercus」是拉丁文「橡木」的意思

這個系列它是一個

使用不同品種的橡木做實驗

探究不同橡木桶

為威士忌所帶來各有千秋的風格表現

這個系列共有四款作品

然後全部都以無泥煤的Pilsner Malt啤酒麥芽釀製

想要表達並忠實呈現”各種橡木最原始的特色”

若先以概述來看

該系列的四個篇章

所探索的橡木桶分別如下

第一章．歐洲紅橡木桶

第二章．美國白橡木桶

第三章．匈牙利橡木桶

第四章．蒙古櫟橡木桶

而我們這裡要講的是

【第四章．蒙古櫟橡木桶】

這個橡木桶其實非常特別

因為有在涉略日本威士忌的朋友都會知道

有些日本威士忌會特別過桶於

有著「威士忌神木」的＂水猶木＂

使得酒液有著獨一無二的檀木辛香

而這邊的這個『蒙古櫟橡木桶』

它其實就是與日本水猶木(Mizunara)

屬同一科種橡木

然後這種樹種生長於

中國東北和俄羅斯交界地區

因為該地的嚴寒氣候

讓樹木生長比日本水楢木更加緩慢及密實

所以製作出的橡木桶

和日本的相較之下

比較不會產生有滲漏和蒸發的問題

但是該種樹木的產量

可以說數量非常之稀少～

也因為如此

所以這隻＂最終章＂酒款

是全世界第一個！！！

使用蒙古櫟釀造的威士忌！！！

因而才能夠打造出獨特的北歐系禪風酒款

蒸餾酒廠：High Coast Distillery

產　　地：瑞典Sweden

容　　量：500ml

酒精濃度：50.8%

裝瓶日期︰2019年8月

桶　　型：Bourbon + Mongolica Cask Finish

裝瓶數量：6228 瓶

Quercus全系列

皆為100%無泥煤威士忌

非冷凝過濾也未使用焦糖調色唷

品飲筆記：

酒色為醇金色

香氣有著檀香木、青蘋果和醋栗的氣息

入口後濃郁的香草甜醇

帶出辛辣刺激

尾韻則是綿長的香草尾韻

以及淡淡的香料及水果風味

Quercus 全系列皆是限量非常態品

本系列以實驗不同橡木桶

能為威士忌帶來的各種不同風味影響為精神

所以不是＂常態性一直會有的酒款＂

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