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酷選大師「奧克尼島2009/10 PX雪莉過桶」單桶威士忌原酒57.5%

TCC Secret Orkney 2009 10yo PX Sherry 57.5%

 

哈囉大家今天好嗎

今天小編要來跟大家介紹一款

"真的很神秘"的原酒

 

為什麼說他很神祕呢

因為這隻酒款他的酒標

沒有說他來自哪個『酒廠』

 

可是你光看酒款的介紹、酒液的特色

其實你一看

你就知道他是誰啊~~~

 

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是的沒有錯~

這隻這麼調皮又神秘的酒款

就是來自於酷選大師這個品牌的

『奧克尼島PX雪莉過桶原酒』

 

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所以在開始介紹酒款之前

就讓小編先帶你來認識

"酷選大師"這個品牌吧

 

"酷選大師"這個裝瓶廠品牌

其實在品牌上的歷史只有25年

不算是"非常老牌"

 

但在這短短的25年

酷選大師的威士忌已經銷售至全球35個國家

而且獲獎無數

 

更在2018年的威士忌聖經中

榮獲五面金牌獎的肯定!!

同時也讓全球威士忌大師讚譽有加!!

 

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有別於其他裝瓶廠

強調的可能是擁有多少酒廠的藏酒

或是儲藏了多高年份的酒液

 

"酷選大師"的威士忌

小編覺得是目前台灣市場上

少見以"過桶"作為特色的品牌

 

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選酒風格其實非常特別

因為你常常會在很多酒款的酒標上

看到除了波本桶、雪莉桶以外的桶型

 

像是瑪薩拉桶、蘇玳桶、蘋果白蘭地桶、

波特桶、紅酒桶、馬德拉桶、麝香葡萄桶…等等之類的

其實整體來說非常多元

 

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產    地:蘇格蘭 奧克尼島

入桶年份:2009

酒  齡:10yo

酒精濃度:57.5%

容  量:700ML

桶    型:PX雪莉過桶  (PX Sherry Finished)

桶    號:#9496

裝瓶數量:342

 

而我們今天要介紹的這隻酒款

來自於"蘇格蘭最北方的神秘奧克尼島酒廠"

而且這間酒廠的製酒信念來自對傳統的堅持

 

所以這間酒廠也是目前少數堅持

仍然使用傳統、昂貴、辛苦的

手翻麥芽的釀酒廠之一

 

這也是兩百多年來

依然能夠產製出如此層次豐富

而口感獨特的威士忌的原因之一

 

其實光看以上敘述

相信很多人都知道這間酒廠是誰了對不對 XD

 

然後酒廠在製酒時

所選用的芳香泥煤來自於Hobbister Moor河岸

該區的泥煤生成約在9000年前

較艾雷島區的泥煤年輕些

泥煤層深約4

主要由石楠花及其地下的根所生成

因此該處泥煤帶有異常豐富、特殊的石楠花香氣

是增添酒液香氣的關鍵

 

然後又恆低溫陳年

地理位置是另一個凸顯威士忌特性的重要因素

 

奧克尼島上特別的氣候

終年氣溫介於攝氏 -414度間

缺少太熱或太冷的極端氣候

(相較於蘇格蘭其他各地)

因此能夠產生均衡的陳年效果

 

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品飲筆記:

香氣有著非常多汁的漿果以及些許辛香料氣息

而後則是石楠花蜜煙燻香氣

入口後可口的辛香料、葡萄乾、木質調性

與更多的石楠花蜜煙燻

交織如一齣極其複雜、引人入勝的戲劇

 

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