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秩父紅葉紅酒桶純麥威士忌

Ichiro's Malt Pure Malt Whisky Wine Wood Reserve

 

哈囉大家今天好嗎

今天小編要來跟大家推薦一款

來自日本秩父酒廠

所推出的"紅葉"威士忌

 

所以在開始之前

就讓我們先從酒廠開始看起吧~

 

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話說秩父蒸餾所的創辦人叫做"肥土伊知郎"

他的祖父正是已經關廠

並且拆除的『羽生蒸餾所Hanyu(1946~2000)創立人

 

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羽生蒸餾所是一間小型蒸餾廠

2000年的時候開始停止蒸餾

2004年時更把廠房賣掉清拆

與輕井澤一樣步入歷史的巨輪

 

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而羽生創辦人的後人

不甘祖業敗在他手上

於是四處找人幫忙

最後成功的買回400桶未入樽的原酒

 

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後來在2010年時生產了一批

以紅葉、金葉、綠葉

名為『Ichiro's Malt』的麥芽威士忌

以及白葉、褐葉的調和威士忌

 

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伊知郎在這批酒中

加入了適當比例

祖父所留下的400桶酒中的幾桶

讓三代人的心血融合為一

 

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目前秩父蒸餾所是全日本最新的酒廠

蒸餾所並不大

廠內只有一對蒸餾器

但在如此有限的資源下

秩父仍是不斷的學習與嘗試

他們每年都會親自到蘇格蘭進行地板發麥

而其製桶師傅也曾至西班牙雪莉酒廠見習呢

 

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酒精濃度:46%

產  地:日本

容  量:700ml

 

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而我們今天介紹的這款『秩父 紅葉』

它是秩父蒸餾廠與羽生蒸餾廠的麥芽原酒

調和後放入法國紅酒桶中二次熟成

 

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讓威士忌與紅酒桶中的單寧

結合後使巧克力風味更加明顯

柑橘類的清爽風味也巧妙的平衡了單寧的澀味

    

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品飲筆記:

色澤為金色帶紅葡萄光

香氣有著紅葡萄酒、橡木、紅色水果和漿果以及黑巧克力與橙香的氣息

入口後酒體剛開始有些刺激

而後的木材、胡椒以及堅果香氣中

包覆著巧克力與紅色水果的感覺

尾韻很長

以麥芽的甜和柔和的木香作為結尾

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