雅柏鱷魚原酒單一純麥威士忌
Ardbeg Alligator Untamed Release Single Malt Scotch Whisky
容量：700 ml
酒精濃度：51.2%
產地：艾雷島
雅柏正式發表雅柏鱷魚（Ardbeg Alligator），
這支年度限量酒款於10月「釋放」至市場上。
雅柏鱷魚（Ardbeg Alligator）是雅柏酒廠及總製酒師比爾梁思敦博士領軍的研發團隊，
經過了數年的實驗所獲得的成果。
「鱷魚式炙燒」（Alligator Charring）指的是在填入酒液之前，
碳化（或燒烤）橡木桶內部的一種方式，炙烤過的木頭會出現類似鱷魚鱗片般的圖紋，
因而有了這樣的命名。雅柏鱷魚的核心在於其存放至「第四級」的橡木桶中進行陳釀，
這是炙烤碳化橡木桶所能達到最強烈的等級。
比爾梁思敦博士如此評論，「將橡木桶以最強的程度炙烤，賦予其額外的煙燻、
燒烤風味，讓雅柏鱷魚有著獨特的辛香口感，能讓人們在不知不覺中被完全擄獲。」
關於雅柏鱷魚的上市，品牌總監漢米托瑞（Hamish Torrie）表示，
「雅柏鱷魚是為了雅柏忠實顧客所推出的，同時也是為了要將雅柏擴展至英國、
美國、歐洲與部分亞洲市場等新網絡。」
他強調，「這是限量發售的酒款，
而且根據六月預先釋出部分數量給雅柏委員會（Ardbeg Committee）
成員時的反應，預估它很快就會銷售一空！」
他做了這樣的結論，「當然如果任何人有興趣瞭解更多關於艾雷島、
雅柏與『鱷魚』間的連結，完整的暗黑傳說可以在Ardbeg.com網站
或Ardbeg iPhone App上的授權紀錄片中觀賞到。」
雅柏鱷魚（Ardbeg Alligator）酒精濃度為51.2%，為非冷凝過濾以確保多層次的質感與口感。
色澤：光潔的鞣皮色澤。
香氣：緊緻而不可預期，有著雅柏（Ardbeg）一系列來自烘烤香氣的正宗特色。
來自煙燻生薑根部充滿力道、燦爛迸放的香氣，伴隨著撲鼻的烤肉醬味、
巧克力、小茴香與溫熱橡木片的氣息。背景的香氣，則透著多油煙燻鮭魚的調性。
小心地加入幾滴水，緊緻包裹的香氣全然釋放，如鱷魚的伸展、
糾纏與甦醒……大量生薑與巧克力萊姆的氣息於此邂逅，帶來遙遠森林裡營火逐漸消逝成灰的記憶…
口感：浩大的咀嚼口感，引領出豐厚、緊緻的煙燻與燒烤風味，
如同宏亮的交響樂，帶有煤灰與皮革、巧克力與薑以及其它融混著的各種可口香味，
例如煙燻白菜、醬油調製的叉燒烤肉。
接著則透出更多熟悉的風味，例如甘草、濃縮咖啡、溫和、奶蜜的香草氣息。
尾韻：悠長且令人滿足，帶著摩卡濃縮咖啡、薑、雪茄煙，以及神秘、流連纏繞的甜蜜。
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