正泓洋酒

雲霧之灣 蒂蔻蔻白葡萄酒

Cloudy Bay Te Koko

 

🌊🍇Cloudy Bay Te Koko 白蘇維濃

 

說到紐西蘭白酒，

雲霧之灣（Cloudy Bay）一定榜上有名~

酒莊創立於 1985 年，

以紐西蘭南島北端Wairau山谷的「Cloudy Bay」海灣為名~

這名字還有故事~

當年庫克船長 1770 年航行經過時，

看著海面上雲霧繚繞，

便取了這個詩意滿滿的名字~

 

 

🍷 Te Koko 在毛利語裡就是這片土地的古稱，

也是雲霧之灣的限量代表作~

1999 年，酒莊腦洞大開，

想釀一款顛覆市場印象的頂級白酒~

他們選擇用 野生酵母、帶渣熟成、

法國橡木桶發酵 & 18 個月熟成 的方式，

打造出 史上第一瓶橡木桶陳年的白蘇維濃~

結果一戰成名，

徹底打破「紐西蘭白酒只能年輕喝」的刻板印象~

 

 

✨ Te Koko的葡萄來自Wairau Valley的老藤（18-20年樹齡），

低產量但果實成熟度極佳~

每年依氣候挑選不同地塊釀造~

堅持全人工細心管理~

 

🥂 釀造時葡萄汁在靜置後直接進法國橡木桶（僅 8% 新桶），

用原生酵母慢慢發酵，

光是初級發酵就拖到 4-5 個月~

再帶酒渣熟成 11 個月，最後混合，

並透過不鏽鋼槽、混凝土槽和

木桶做較「少氧化」的陳年手法，

保持新鮮感與平衡感~

 

 

風味上先是柑橘檸檬、白花、油桃的清爽香氣，

再加上橡木桶帶來的奶油、烤吐司

、甘草與微微煙燻~

入口時酸度俐落，礦物感十足，

香氣層層堆疊，複雜卻又和諧~

 

優異的果感、酸度及集中度，

打破市場對紐西蘭白酒窖藏實力的刻板印象！

 

📌 酒精度：13.5%

📌 容量：750ml

 

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