正泓洋酒

🍇 羅伯蒙岱維酒莊 佳釀 中央海岸黑皮諾紅酒

Robert Mondavi Vint Central Coast Pinot Noir

 

提到「加州葡萄酒之父」，

這個名字幾乎已成傳奇~

Robert Mondavi 羅伯‧蒙岱維

 

他是第一個堅信「加州葡萄酒能登上世界舞台」的人，

1966年，他在納帕谷Napa Valley的中心~

奧克維爾（Oakville）親手創立了自己的酒莊，

從此開啟了美國葡萄酒走向世界的篇章~

 

 

🍷 在那個法國葡萄酒稱霸全球的年代，

羅伯‧蒙岱維卻相信，

美國的陽光、土壤與創意能釀出屬於新世界的經典~

 

他帶領釀酒師不斷嘗試新技術、挑戰舊傳統，

從葡萄栽種、發酵到陳釀方式，

每一個細節都親力親為~

 

📍他的一生貫徹著一句話：

「釀酒不只是製作飲品，而是創造文化。」

 

 

🌿今天要來介紹的這款來自

「中央海岸（Central Coast）」的黑皮諾紅酒，

是羅伯蒙岱維在經典 Napa 系列之外，

更貼近日常飲用、

但依舊保有酒莊精緻精神的代表作~

 

中央海岸的氣候涼爽、海風長年輕拂，

讓黑皮諾葡萄能夠慢慢熟成，

展現出明亮果香與細膩酸度~

 

🍇 釀造過程中，

葡萄在發酵前於不鏽鋼槽中冷浸漬，

以取得更飽滿的色澤與柔順單寧~

乳酸轉化完成後，

進入法國橡木桶陳釀（其中 40% 為新桶），

賦予酒體淡雅的香草與香料氣息~

 

🍒外觀呈現晶瑩透亮的朱紅色，光澤迷人~

香氣帶有紅櫻桃、覆盆子、紫羅蘭香氣交織，

還帶著一絲泥土氣息與柔和香料感~

口感上有著草莓、蔓越莓果香明亮奔放，

伴隨橡木桶帶來的香草與丁香韻味，

酸度平衡、單寧柔順，尾韻圓潤悠長~

 

整體感覺：就像初夏午後的一陣微風，

不厚重、不做作，卻讓人忍不住一再回味~

 

 

🍽️這款黑皮諾的親和度極高，

無論是搭配正式餐酒還是朋友聚會都很合拍~

推薦搭配：烤鮭魚或鴨胸 🐟🦆、蘑菇燉飯、

松露義大利麵 🍄、烤雞或淡味起司拼盤 🧀

 

✨這款酒融合了「溫暖產區的圓潤」與「冷涼產區的酸度」，

整體平衡優雅，是黑皮諾愛好者心中「日常經典」的代名詞~

 

📌 酒精度：13.5%

📌 容量：750ml

 

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