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噶瑪蘭經典獨奏波特桶威士忌原酒單一麥芽威士忌

Kavalan Solist Port Cask Strength Single Malt Whisky

 

噶瑪蘭威士忌係出國內知名企業金車公司所釀製,

亦是台灣第一支威士忌,

由金車董事長帶領資深研發團隊前往蘇格蘭與日本等世界各地觀摩取經,

研發團隊訪遍世界知名威士忌廠,

審慎研究並嚐盡上百款酒品,

決定了蒸餾器的規格型式及威士忌的風味基調。

 

為了穩步踏出百年酒廠的第一步,

金車邀請國際知名釀酒專家加入金車造酒研發團隊,

提供最專業的意見與建議。

引進蘇格蘭蒸餾器,引用國外釀酒專業技術,

結合金車30年飲品製造經驗,

與專業資深研究團隊和豐富製管資源,

在引進第一批年產300萬瓶的蒸餾器後,

為了增加威士忌風味的多樣化,隔年又添購第二組,

改良蒸餾器其結構能夠發揮科技化的最高效率。

 

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提升最高產能至一年900萬瓶的規模。

全程採用自動化精密儀器控管系統,

嚴密監控酒質變化狀態,

以傳統釀酒精神、高科技釀造最優質的台灣威士忌。

取10%酒心,以高於一般威士忌廠的純度作為成品。

 

宜蘭位於山海交界處,

75%是山區,為一座自然生態大水庫。

空氣純淨水源充沛,是蘊孕優良威士忌最佳地點。

水質的優劣是威士忌成敗的關鍵,

金車旗下之波爾天然水以純淨甘甜聞名,

造酒團隊採用這中央山脈與雪山山脈孕育的清淨水源,

製造符合國人風味之威士忌。

 

金車宜蘭威士忌酒庫,

在太平洋水氣與雪山山風同時作用下,

酒桶內外氣流交替,讓木材呼吸作用更有效率,

桶內熟睡的威士忌吸收山水交匯而成的自然養分,

孕育出口感醇厚、風味迷人的金車威士忌。

 

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波特酒:

波特酒是葡萄牙生產的一種加烈葡萄酒,

通常是甜的紅葡萄酒,

口感厚重,味道甜美,

常被作為餐前開胃酒或是餐後酒享用。

 

容量:700ML

酒精濃度:57.8%(不同批次酒精度數會有差異)

 

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品飲筆記:

色澤為沉穩、棕紅色。

有著豐郁的水果香氣,

以及深層的堅果香融合甘橘花香,

緩緩帶出波特桶獨有的深藏氣質與的木質氣息。

口感是飽滿的果香氣與頂級巧克力香的完美結合,

有如堅果巧克力在口中慢慢融化,體現出完美的結合,後韻繚繞。
 

2016國際葡萄酒暨烈酒大賽 雙金牌

 

 

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