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(已售完)

 

布納哈本 1997 20 Palo Cortado雪莉桶威士忌

Bunnahabhain 1997 Palo Cortado Sherry Cask

 

今天要跟大家介紹一款

「全世界限量1620瓶」

「台灣限定360瓶」的超限量酒款

那就是來自於布納哈本的

1997-2018 Palo Cortado雪莉桶」

 

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所以以年份來看的話

大約是一款20.21年的酒款

而且酒精度數以原酒狀態54.9%來裝瓶

 

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但是相信很多朋友在看到這隻酒款名稱的時候

心裡可能都會有點疑問

想說「Palo Cortado雪莉桶」是什麼呢

 

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因為現在市面上常看到的雪莉桶

可能都還是以PXFINOOloroso居多

 

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所以貼心的小編就先來簡單的跟大家說明一下

什麼是「Palo Cortado雪莉桶」啦

 

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其實呢

所有雪莉酒都屬加烈白酒

類型卻非常非常的多樣

酒色從清淡如水到深黑如墨

口味從非常甜到非常干口都有

然後他們每一種都有不同的名字

和各自專屬的釀造製程工藝

 

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但是!!

唯一沒有固定釀製法的

就只有Palo Cortado一種

他沒有一個確切的釀法

原因就在於這種酒在最初的時候

是因為不明原因、不被預期會發生的

而非刻意釀造而產生出來的

既然是意外,那當然就沒有固定的SOP

 

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傳統的Palo Cortado

大多是由風味最細緻的FinoAmontillado轉變而成

但是有時後

也有可能源自粗獷的Oloroso

 

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Palo Cortado混合了雪莉酒中兩種製程完全相異的風格

所以常是雪莉廠最珍稀昂價的酒

 

所以一般來說

要完全的去理解什麼是Palo Cortado其實非常非常的不容易

因為它的定義並不是很一致

每家酒莊可能都會讓某支酒冠上Palo Cortado的名稱

但是釀造方式各家可能也都不相同

唯一可以理解的就是

如果有放上了這個名號

那一定是該酒莊釀酒師

選定Solera陳年中表現最好的桶來釀製的!!

 

酒精濃度:54.9%

容  量:700ml

全世界限量1,620瓶,台灣限定360

 

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而這款布納哈本限量酒款

酒液最後兩年

就是換到Palo Cortado 雪莉桶靜置陳年

因此整體口感豐富有層次

有藍莓與奶油堅果味

尾韻也很柔長而且餘韻很久

不會一下子就沒東西

是一款收藏或是送人、自己喝都超適合的酒款呢!

 

 

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