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里爵1998 PX 雪莉桶原酒 單一麥芽威士忌

Ledaig 19 Years Old 1998 PX Cask Finish

 

小編今天要向大家介紹一款

來自蘇格蘭島嶼區的『摩爾島』

島上唯一的釀酒廠『托本莫瑞』

所推出的限量原酒威士忌

 

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比較特別的是

這款威士忌雖然他出自於『托本莫瑞』酒廠

 

但是我們今天要介紹的

可不是『托本莫瑞』威士忌唷

而是『里爵』威士忌

 

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所以在介紹酒款之前

就讓小編先帶你好好滴認識這個酒廠吧~~

 

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話說在蘇格蘭的西邊

有一個美麗的島嶼叫做茂爾島(Mull)

 

島上的北方有一個美麗的海港城市

也是島的首府叫Tobermory

 

以前這個地方叫做Ledaig

蓋爾語叫作”well of mary

意思就是“遠離煩囂的烏托邦”

 

這個面向內陸的海港幽靜而美麗

一直以來是水手與漁船躲避風雨的僻護之處

讓這個港口繁榮了起來

一堆美不勝收的旅館及喝不完的酒吧任你遊賞

Tobermory蒸餾廠就在這個港口建立

成為這個島唯一的一家酒廠

 

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這個酒廠創立於1798年位在寧靜的港灣裡

酒廠漂亮的就像

一張帶著歐洲色彩風情萬種的明信片

 

創辦人John Sinclair在這個烏托邦釀起酒

是目前世上最古老的威士忌酒廠

更具有高地區與島嶼區的風味威士忌

 

而酒廠純淨的水源來自離酒廠西南方約兩英里

深遂卻擁有豐富果香的Gearr Aabkimm lochan深山中

融合輕柔與自然泥煤味

 

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由於島上大麥已不能自給自足

故得遠從艾雷島上的Port Ellen麥芽廠

輾轉船運煙燻麥芽過來

以供應酒廠之需

 

托本莫瑞蒸餾廠的規模其實算小

因此他不僅產能極有限

甚至,由於窖藏空間嚴重不足

酒桶每在島上存放一段時間後

就得另外運至他處酒窖繼續陳年

 

然而小歸小,特色與追求卻極鮮明

酒廠的木製發酵槽裡

不是一般常見約40-50小時左右

而是長達120小時的發酵時間

以能求得更完整而飽滿的風味。

 

蒸餾方式也極傳統

不靠任何電腦儀器

而是細細觀察蒸餾狀態與水流,緩慢完成蒸餾呢!!

 

更特別的是

Tobermory酒廠所產威士忌分為兩個系列

分別是「Tobermory」和「Ledaig

Tobermory」風格柔雅,「Ledaig」則是泥煤款

這種概念就跟『雲頂』

所推出的「赫佐本」、「朗格羅」、「雲頂」

三種品牌很像~

 

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2017年起

托本莫瑞酒廠宣布暫停兩年生產

以翻新遊客中心及更換蒸餾器

在休息兩年後重新投入生產

並推出新的經典酒款

也就是我們今天要介紹的這個酒款

 

容    量:700ml

酒精濃度:55.7%

 

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我們今天要介紹的酒款

他從1998年開始

資深調酒團隊

從選擇原料、熟成、發酵到裝瓶的過程

以傳統非冷凝過濾工法

靜置18年的光陰

最後兩年放置於珍稀PX雪莉桶熟成

堅持以原酒呈現出里爵最原始天然的香氣

及泥煤濃郁口感

釀造出里爵泥煤雪莉甜美酒款

 

 

品飲筆記:

色澤為琥珀金色

飄散著太妃糖、橘子巧克力、葡萄乾

和無花果及濃郁的醃製果乾香氣

並帶點煙燻胡椒香氣

層次豐富的口感

有奶油太妃糖、藍莓及香草滋味

完美交融於口中

悠長的尾韻

混和著甜美太妃糖及黑胡椒口感

並存於喉間

 

全球限量1650瓶、台灣限量360

 

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