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汀斯頓 2002 / 16有機釀造雪莉桶單一威士忌  50.6%

Deanston 2002 Organic Oloroso Sherry Cask Finish

 

哈囉大家今天好嗎

今天小編要來跟大家介紹一隻新酒款

而且這隻酒款還很不簡單!!

 

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為什麼說他很不簡單呢~~

因為這隻酒款

他可是擁有"英國、台灣有機雙認證"的威士忌呢

 

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你想喔~

每個國家對於『有機認證』的規範

可能都不一樣

所以能夠達到『兩個國家的雙認證』

是不是就顯得真的很不簡單~~

 

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好的~

那這款很不簡單的威士忌到底是誰呢~~

 

將將~~

答案就是來自於

汀斯頓酒廠的【2002有機雪莉桶】

 

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而這隻酒款同時也是

汀士頓繼「有機15年」之後

第二款具有機認證的單一麥芽威士忌

 

更特別的地方是

之前的「有機15年」

酒精濃度是以非冷凝過濾的46.3%裝瓶

 

但是!!

這次的這【2002有機雪莉桶】

是以『限量』跟『原酒』之姿裝瓶唷!!

 

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容  量:700ML

酒精濃度:50.6%

 

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而其實這隻酒款的整個製作過程

可以說是非常耗時費力的

 

這隻酒款是由汀士頓酒廠的資深釀酒師

2002年開始

已經炙烤過的橡木桶

把它刨去非天然物質

 

然後再次將橡木桶烘烤

並進行14年的熟成

 

最後在2016年的時候

再將酒液放入有機雪莉桶中熟成2

所以整個酒液陳年時間總計是16

 

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而這個"有機雪莉桶"

也是將原本的雪莉酒桶

進行刨除

然後再烘烤過一次

 

所以囉~

要做一隻"有機威士忌"

真的很麻煩~~

真的很不簡單~~

真的要耗費很多人力跟時間~~

真的要有無比的愛與耐心跟對威士忌的熱忱

 

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重點是!!

因為整個過程太過繁複瑣碎

所以這隻酒款是一個"超限量酒款"

全台灣限定720瓶而已呢!!!!

 

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品飲筆記:

明亮琥珀金的酒色中

有著果乾、蜂蜜與太妃糖的香氣

同時帶有淡淡的麥芽糖與柑橘芳香

入口後除了豐富果乾的調性之外

還有著蜂蜜、太妃糖、巧克力的甜美交織迭起

並隱約可嘗到淡淡的香料與柑橘香

有著讓人回味無窮的餘韻

迴盪在喉中久久不散

 

全台灣僅限定720!!!!!!!!

 

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