THE GLENROTHES 格蘭路思小樣禮盒 (7入+品酩杯/只)

 

  路思小樣7入 01

 

@酒廠介紹:

1879年格蘭路思創立於蘇格蘭斯貝賽河畔的路思小鎮,至今已經有超過一百三十年的歷史.

格蘭路思單一麥芽威士忌並非以固定的陳年時間來決定酒的裝瓶時間,

而是在酒液達到最完美熟成的那一刻,決定裝瓶的時間.

 

路思小樣7b

 

@格蘭路思的釀造過程

採取顆粒飽滿的蘇格蘭大麥,先浸泡在清水中,然後平鋪在地上,並經常將其翻動,等發芽後再置入窯內烘乾:這就是所謂的「發麥」,

之後將其磨碎並與熱水混合、糖化,以淬取溶解性澱粉,待液體冷卻後加入酵母菌進行發酵,

此時是利用發酵中產生的氣泡和浮沫控制整個發酵過程,兩天後即會形成含有8% 酒精且類似啤酒的發酵麥汁。

蒸餾過程必須非常小心嚴謹地控制。將液體置入一對長頸傳統銅製蒸餾壺中加熱兩次,

讓酒精蒸汽上升後冷卻凝結,形成液體烈酒,

蒸餾師傅會從第二次蒸餾出的液體中擷取中段,亦即所謂的酒心,約僅佔總量的17-19%。

最後再調整「新酒」的濃度,降低其酒精比例後,裝填至橡木酒桶中,送進酒窖倉庫熟成。

上述步驟,僅為格蘭路思單一麥芽威士忌釀造過程的縮影,實際上還運用了許多複雜、深奧的經驗與技術。

 

要特別強調的是,我們在釀造格蘭路思單一麥芽威士忌時,均是兢兢業業、非常謹慎,

而且釀造中所使用的純水皆來自於離酒廠不遠的兩道泉水-Ardcanny 與 Brauchhill (或稱為女士之井),

同時我們僅採用蘇格蘭大麥,且大部分在Saladin箱中進行發芽-此傳統方式對最後成品的品質有極大的幫助。

品質精純是格蘭路思始終貫徹的原則。

另一個影響威士忌風味的重要元素,即是蒸餾壺的形狀。目前我們採用的蒸餾壺,

與1879年建廠時設計的蒸餾壺一模一樣,這些高大的紅銅蒸餾壺,所需的蒸餾時間特別長,

因此能孕育出格蘭路思獨家充滿甜蜜果香的優雅威士忌。

此外,特選的泉水亦能產生出獨特的風味,還有酒廠周遭獨特的微型氣候,

對在酒窖中熟成的威士忌,也有極大的影響。

除了這些外在條件,最重要的當然是所有工作人員代代相傳的精湛技術與知識。

 

路思小樣7入 01

 

@酒款介紹:

1978 Yo 43%vol ,100ML ,  入桶03/11/1978-裝瓶07/01/2008

          酒體飽滿,有濃郁奶香,圓潤甘美,

        有一些香草.大茴香.甘草軟糖.梅李.桃子&辛香料香氛!尾韻悠長!       

1991 Yo43%vol , 100ML ,  入桶07/09/1991-裝瓶06/09/2010

           豐富,柔和,有紅色水果&焦糖,略帶一點單寧,

         平衡甜美的水果風味!酒體中等且圓潤令人愉悅!

1995 Yo , 43%vol , 100ML ,  入桶26/10/1995-裝瓶06/09/2010

          特別選用了三種不同的橡木桶,初次使用的美國白橡木雪莉桶,賦予奶油糖的風味

        辛香及乾果味則來自初次使用的西班牙紅橡木雪莉桶,而二次使用的雪莉橡木桶,

        為這款威士忌賦予格蘭路思所特有的平衡、豐富美感。

1998 Yo  , 43%vol ,100ML ,   入桶17/12/1998-裝瓶11/02/2009

           宏大的柑橘調性,水果軟糖香甜;略帶橡木風味;尾韻有微香料香氛!酒體中等且飽滿!    

2001 Yo , 40%vol ,100ML ,  入桶 25/05/01-裝瓶16/06/2012

          酒體呈現清澈而明亮的金黃麥色,首先撲鼻而來的是檸檬派上白糖霜、檀木與黑櫻桃的香氣,

          揉合飽滿熟成的烘培乾果以及奶油的滑順口感,並在香甜的橡木與香草餘韻中,伴隨著格蘭路思典型的優雅辛香尾韻。

Select Reserve43%vol , 100ML  

            有雪莉 果乾 辛香料 香氣,溫和好入口!

Robur Reserve , 40%vol  , 100ML

 

          酒體溫順圓潤,有乾淨的大麥.瓜果.柑橘.微量辛香料味道,

          有些微奶香!尾韻稍短!有柑橘水果的繁盛感!

 

 

 

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