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西班牙薩拉多酒莊 夏布雷之沙紅酒

Zarate Fento Wines Ribeira Sacra

 

哈囉大家今天好嗎

今天小編要來跟大家推薦一款

來自西班牙"薩拉多酒莊"的紅酒

 

比較特別的是

這款紅酒的產區是來自

有著『西班牙海洋風』

"下海灣地區(Rias Baixas)"

 

所以在介紹酒款之前

就讓我們先來認識一下這個產區吧~

 

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話說"Ribeira SacraRias Baixa

算是西班牙最近五年新興升起的產區

 

產區位在西班牙西北區Galicia 自治區

這兩個產區發展的速度之快

國際名聲漸漸揚起

算是西班牙少數幾個

能在短時間贏得所有注意力的產區

 

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Ribeira Sacra

原意為『神聖的河岸』

歷史最早可追溯到西班牙六世紀

許多修道院都在合辦安建Rias Baixg 上河區

又稱為『伊甸園』

 

這個地方深受大西洋氣候的影響

潮濕、涼寒、多雨

是這兩個產區最與眾不同的地方

 

但也因為這樣的氣候影響

加深這邊葡萄耕種的困難度

但也因如此

這裡的葡萄酒可保有高揚的酸度

礦物風味相當明顯

人稱『具西班牙海洋風』的葡萄酒

 

近幾年許多國際酒評家更甚至將這兩個產區

與法國勃根地相提並論呢

 

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而這個產區同時也是

西班牙的一個 DO 級別的產區

以出產優質的

"阿爾巴利諾"干型白葡萄酒而聞名遐邇

 

在當地

阿爾巴利諾的種植面積

就占了總量的90%

 

由於"阿爾巴利諾"這個品種

具有很強的可塑性

不同子產區所釀造出來的白葡萄酒

風格各有不同

 

一般來說

這個產區所產出的葡萄

通常都會蘊藏著一絲鹹鹹的味道呢

 

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葡萄品種:MenciaSousón

容  量:750ML

產  區:西班牙 / Galicia / Ribeira Sacra

 

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而我我們今天要介紹的這隻酒款

出自於西班牙"薩拉多酒莊"

 

酒莊位於Rias Baixa產區

是一個家族型的酒莊

 

家族早在17世紀就開始釀酒了

目前是第三代傳人『Eulogio Pomares』接手

 

他的祖父Eresto Zárate

1925年時開始在Rias Baixa產區

裡的Salnés Valle成立酒莊

 

一開始的時候只有五公頃的葡萄園面積

一直到現在

已經有11個不同區塊的葡萄園囉

 

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然後說到這個Eulogio Pomares

不得不說其實他目前已經是

"近代西班牙Galicia最受矚目的年輕釀酒師"

 

因為Eulogio是受正統訓練的釀酒師

曾至波爾多與德國學習釀酒

甚至年輕時更花費很多精神

研究Albariño Riesling 之間的相關性

他看出Albariño 的潛力

是可以直逼德國頂級葡萄園

所釀造出的Riesling

 

連世界知名的酒評家Jamie Goode

都曾描述Eulogio 的酒:

『有著與香檳區同樣漂亮極致的酸度表現,這在位處緯度叫南邊、氣候較為溫和的西班牙,是件挑戰度極高的事情!』

 

除了Jamie Goode

Robert Parker 甚至在2016年的酒評中

幾乎給Eulogio所有的葡萄酒一致90分以上的高分

有些特級葡萄園的Albariño酒款

更是上看94 的分數

可見Eulogio 在酸度表現與陳年潛力的要求!

 

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我們今天介紹的這隻酒款

他的葡萄果實由手工摘採而成

並將其汁液採低溫溫控發酵

冷凝過濾後才裝瓶~

 

品飲筆記:

成熟黑色果實香氣

帶著煙燻、花香以及石墨氣息

礦石性格明顯

酸度迷人,酒體輕柔

單寧圓潤,口感優雅精巧

是款四季皆可享用葡萄酒

建議可以和羊肉類料理一起搭配享用

 

 

國際獎項:

Robert Parker  92

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