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墨西哥唐胡立歐1942頂級龍舌蘭

Don Julio 1942 Tequila

 

哈囉大家今天好嗎

今天小編要來跟大家介紹一款

"超頂級"的龍舌蘭

那就是來自於在龍舌蘭界

名氣響叮噹的唐胡立歐

所推出的1942頂級龍舌蘭』

 

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其實這隻酒款

之前門市還沒有賣的時候

就有人詢問過

那時候小編還不認識它

所以不知道它製程這麼搞剛

過程這麼需要人工

熟成時間必須這麼漫長

然後產量居然這麼稀少~~

 

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好滴~老樣子的

就先讓小編帶你

從認識『唐胡立歐 Don Julio這個品牌

來作為故事的開始吧

 

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話說從前從前

有一位唐胡立歐先生

他畢生致力於高級龍舌蘭酒的生產製造

 

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他在父親過世後

來到了叔叔的龍舌蘭酒廠學習

然後創立了自己的釀酒廠

 

也因為對品質的堅持

並改良了龍舌蘭酒的傳統製法

所以很快的就在酒界聲名大噪

 

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而這位唐胡立歐先生

是一位樸實、虔誠、勤勉、對親友忠誠的人

在墨西哥德高望重非常受尊敬

更被視為真正的「龍舌蘭酒達人(tequilero)

83歲高齡的他

雖然已從事業的最前線退休

但至今仍親自照顧龍舌蘭種植場

 

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酒精濃度:38%

產  地:墨西哥

容  量:750ml

  

而會有這隻酒款的誕生

就要提到全球知名烈酒商帝亞吉歐(Diageo)

它為了紀念唐胡立歐創立人

60年前在墨西哥JaliscoLos Altos產區

開展龍舌蘭蒸餾事業

 

所以於60週年之際

特別發行了一款

"唐胡立歐Don Julio 1942頂級龍舌蘭"

(也就是我們今天這個酒款)

 

這隻酒款以人工挑選藍龍舌蘭植物

而且只精選墨西哥洛斯拉圖斯 (Los Altos)

哈利斯科 (Jalisco) 高地上

手工栽種的龍舌蘭

因為這地區的高度、氣候、土壤

才能造就龍舌蘭絕佳品質與甘美風味

 

同時

只有在確認每株龍舌蘭

達到成熟且具有最佳甜度時

才進行揀選與採收

 

因此,每株龍舌蘭都經過謹慎切割

長時間烹煮與細心的榨汁

以避免酒汁產生任何的苦味

這過程可以說是非常的漫長

 

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而蒸餾後的酒液

還必須熟成於美國白橡木桶長達30個月!!

(一般Angjo等級僅18個月)

然後每一次每一批次製作僅能完成3桶產量!

每個步驟也都必需嚴謹地遵循傳統

 

也因為如此

所以這隻酒款喝起來

非常的柔滑和具有令人難以置信複雜性~

 

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品飲筆記:

酒液散發著巧克力、柑橘與梨子的香氣

入口後沒有一般龍舌蘭酒的青澀

而是自然散發出與眾不同的成熟氣質

以及獨一無二的柔順口感

最後的尾韻則以熱帶水果

和微肉桂香料氣息作為結尾

 

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