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金門高粱酒二鍋頭

 

哈囉大家今天好嗎

今天小編要來跟大家介紹一款

送禮非常適合的高粱酒

那就是金門酒廠所推出的『二鍋頭高粱酒』

 

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這隻酒款的包裝做成六角型且瓷瓶裝

以送人來說非常的體面大氣好看

 

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而所謂的「二鍋頭」呢

是指" 掐頭去尾截取中段" 的工藝

他是中國釀酒史上的一個里程碑

 

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話說以前京城釀酒技師在蒸酒時

將第一次天鍋內放入涼水

經冷卻流出的酒為 " 酒頭 "

 

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然後第三次更換入天鍋內涼水

經冷卻流出的酒為 " 酒尾 "

 

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而「掐頭去尾」取第二次更換涼水

經冷卻流出的中段酒

就是我們俗稱的 " 二鍋頭 "

 

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這一區間的酒質風味非常特殊,醇厚甘香

現今皆用於泛指酒質優良之高粱酒

 

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而這款二鍋頭金門高粱酒

是使用了精選上等的糯紅高粱及小麥為原料

嚴格遵守「三高二低一翻」

獨特而神祕的固態發酵釀酒工藝

 

僅僅摘取每年冬季期間二次發酵

二次蒸餾時「截頭去尾」的酒心

 

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並經長時窖藏儲存

再運用特有的「以酒勾酒」之勾兌工藝

精心勾調灌裝出廠

同時盛裝於瓷瓶中

利用瓷土特有之催陳效果,讓二鍋頭酒愈陳愈香

 

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酒精濃度:53

容  量:1000ML

 

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品飲筆記:

本品酒液清亮透明,芳香幽雅

口感綿甜醇厚,自然協調

飲時不刺喉,飲後不上頭,是為酒中極品

 

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