正泓洋酒

金門高粱酒二鍋頭

哈囉大家今天好嗎

今天小編要來跟大家介紹一款

送禮非常適合的高粱酒

那就是金門酒廠所推出的『二鍋頭高粱酒』

這隻酒款的包裝做成六角型且瓷瓶裝

以送人來說非常的體面大氣好看

而所謂的「二鍋頭」呢

是指" 掐頭去尾截取中段" 的工藝

他是中國釀酒史上的一個里程碑

話說以前京城釀酒技師在蒸酒時

將第一次天鍋內放入涼水

經冷卻流出的酒為 " 酒頭 "

然後第三次更換入天鍋內涼水

經冷卻流出的酒為 " 酒尾 "

而「掐頭去尾」取第二次更換涼水

經冷卻流出的中段酒

就是我們俗稱的 " 二鍋頭 "

這一區間的酒質風味非常特殊，醇厚甘香

現今皆用於泛指酒質優良之高粱酒

而這款二鍋頭金門高粱酒

是使用了精選上等的糯紅高粱及小麥為原料

嚴格遵守「三高二低一翻」

獨特而神祕的固態發酵釀酒工藝

僅僅摘取每年冬季期間二次發酵

二次蒸餾時「截頭去尾」的酒心

並經長時窖藏儲存

再運用特有的「以酒勾酒」之勾兌工藝

精心勾調灌裝出廠

同時盛裝於瓷瓶中

利用瓷土特有之催陳效果，讓二鍋頭酒愈陳愈香

酒精濃度：53度

容　　量：1000ML

品飲筆記：

本品酒液清亮透明，芳香幽雅

口感綿甜醇厚，自然協調

飲時不刺喉，飲後不上頭，是為酒中極品

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