正泓洋酒

香の森（かのもり）琴酒

Kanomori Infused Kuromoji Craft Gin

在日本琴酒價格高漲的年代，

不得不說融合創新的特色琴酒非常具有吸引力，

如果小編記得沒錯~

大概是從2018年開始吧？

世界吹起了「琴酒」風潮，

但，你可能不知道，

這件事情竟然跟「日本威士忌」有關。

日本威士忌在最近幾年全球短缺以致價格飆漲，

蒸餾所沒有足夠的原酒可以販售，

就算現在開始大量增產，

但，威士忌至少都要陳年3年以上，

如果是年份款如10年、12年就要更久了。

中間這段時間沒東西可以賣怎麼辦呢？

因此日本許多從清酒到燒酎再到泡盛的蒸餾廠，

就把腦筋放到了「琴酒」上面，

一方面琴酒不需要陳年，馬上可以賣來幫助銷售; 

另一方面琴酒除了杜松子外，可以用許多日本風的素材去注入，

創造出更有日本特色的商品，更有話題性。

所以許多酒廠前仆後繼紛紛投入琴酒的釀造。

日本養命酒廠，也順應這波琴酒夯熱潮，

生產富有自家特色的琴酒--香の森（かのもり）

日本養命酒的故鄉位在日本長野縣的駒根市。

而且就坐落於日本中央阿爾卑斯山麓，

海拔800米的高原上，挟帶著高度的優勢之外，

並『以自然與和諧』為主題來建造的工廠，

廠內70%的自然森林都被原封不動地保存下來

包裝除以木質系設計外

透明瓶身上清澈透明

還精心在瓶身上雕琢著烏樟枝葉

以自然為主軸概念清澈透明

呼應了養命酒廠所堅持的『以自然與和諧』

養命酒 就近取用有所謂「極 • 軟水」，

是由中央阿爾卑斯山的花崗岩層中造就出的礦泉水源，

再從工廠地下150米深處汲取上來的。

清澈水質中，還能帶出植物的風味。

更活用製作養命酒的經驗，

將配方中的藥材融入琴酒的材料中，

製造出屬於養命酒公司獨特的琴酒風味，

賦予傳統的融合與創新

當中最主要材料──烏樟，

這種植物本身帶有一股清爽的淡雅香氣，

自古被當作藥草使用，

製成精油可減緩緊張、促進睡眠和保持腸胃平衡。

再搭配18種植物原料，

使香氣融合而產生層次多元的風味。

＊清新的森林：烏樟細枝及葉、迷迭香、鼠尾草、月桂葉

＊深林：烏樟粗枝、杉葉、松針

＊基底：杜松子、歐白芷根、甘草、杜仲葉

＊柑橘：檸檬皮、橙皮

＊辛香：薑、肉桂、花椒、綠荳蔻、茴香

＊莓果：枸杞、桑椹

甘甜清爽，仿佛沈浸在寂靜的深邃森林裡。

亦可作為雞尾酒的基礎，當然也能純飲。

酒香入口的同時可以享受來自「烏樟木」的飽滿風味。

酒款發揮烏樟木的葉子、細枝、粗枝等各部位的特色，

植物組成的濃厚口感，餘韻能還能感到甜味，

是一種舒服的香氣堆疊而成的木質調的 Craft Dry Gin。

這款蒸餾烈酒有47%濃度

入口就是股清香的森林系植物草根味

感覺就像徜徉森林芬多精裡的愉悅感柔和且放鬆

香の森（かのもり）

從原有藥酒的形象整體年輕化延伸，

現以強勢後起之秀在國際舞台上成為新寵。

養命酒公司 真的做到了!

 一種屬於自己的特色琴酒。

香の雫可單純加氣泡水飲用，

或是通寧水來調製清爽系的調酒Gin Tonic、 Gin Soda、 Kanomori Martini

◆ 2019 International Wine & Spirit Competition (IWSC) 銀賞

◆ 2020 San Francisco World Spirits Competition (SWSC) 銀賞

◆2021 International Wine & Spirit Competition (IWSC) 銀賞

容量：700ml 

酒精度：47％

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