(已售完)

這次要介紹的是Alfa Romeo

Alfa Romeo 愛快羅密歐的香檳組

 

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他的外裝盒子

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有羅密歐的標誌喔

 

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然後裡面打開來是兩支香檳

 

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香檳的瓶子上

有著愛快羅密歐的標誌

做的很精緻

 

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他分別是白香檳和粉紅香檳

左邊的是白香檳,右邊的是粉紅香檳

 

粉紅色的香檳了!做法主要有兩種。

一,是在釀製香檳過程中,

連同紅葡萄Pinot Noir的葡萄皮一同發酵,

紅葡萄皮中的色素滲入香檳中,

漸漸染成粉紅色,到了若干的深淺程度,

再將葡萄皮與酒分隔。

不過因為製作技術繁複,技術難控制,

現時幾乎所有香檳莊也以第二種方法釀製。

即是在釀製香檳過程中,加入少許紅酒於香檳中,把原有的香檳變成粉紅色。

 

 

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能稱得上香檳,必須符合三個條件

1.產於法國香檳區,才可以叫香檳

 

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2.使用特定葡萄釀製:

包括白葡萄Chardonnay

黑葡萄Pinot Noit及Pinot Meunier

釀製香檳可三款都使用,

或選其中一兩款。

 

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香檳只以Chardonnay釀製,叫Blanc de Blancs;

只以黑葡萄釀製,叫Blanc de Noir;

用齊幾種葡萄釀製,則沒有特定名稱。

 

3.用指定的香檳釀製方法釀造。

 

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香檳一般是沒有標年份的

如果有標年份的話

價錢是要到很貴很貴的><

 

主要分無年份香檳(Non-Vintage,NV)

年份香檳(Vintage)。

 

無年份用近一年及過去幾年的葡萄酒調配而成,

陳放時期達+五個月。

年份香檳只選單一年份出產的葡萄釀製,

陳放至少三年。

因不同年份的氣候、環境不同,出產的葡萄味道各有分別。

 

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