智利大馬雅酒莊晚摘型甜白酒

TAMAYA Sweet Goat

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酒莊介紹:

座落於世界遙遠的南端,

Limarí峽谷在智利聖地牙哥北方400公里處,距離太平洋只有20公里。

一望無際的藍天,涼爽的微風輕拂過葡萄田,

Tamaya與世界上最乾燥的Atacama沙漠比鄰而居,

條件絕佳的氣候與土地,

使Tamaya經過多年成功培育出與整體環境搭配最佳的葡萄樹。

 

“Tamaya”是南美洲的原住民部落Diaguita方言,

意思為”至高的觀察點”

同時也是酒莊區域周圍制高點的名字,由此可以俯瞰整座美麗的峽谷。

Tamaya酒莊致力於與自然和平共處,釀造最精緻的葡萄酒。

 

產區:智利 / Limarí Valley

葡萄品種:95% Muscat of Alexandria、5% Sauvignon Blanc

酒精濃度:14.5%

適飲溫度:4℃-8℃

容量:375ML

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釀造方式:

葡萄熟成後保留在藤上直至入冬,

雨量累積至50mm及貴腐菌產生後期階段以手工摘採,

放入小箱後快速送往酒窖。

輕輕擠壓後在不銹鋼桶內採集自流酒液,接著放入精選酵母,

使其在發酵過程中保留原始的葡萄香氣。

部分酒液放入橡木桶發酵並陳放在法國橡木桶12個月。

酒精發酵階段控制在13℃。完成後過濾酒液,靜置準備裝瓶。

 

品飲筆記:

麥穗般的淡金黃酒色,充滿豐富的果實香味,

濃醇的蜂蜜與淡雅香甜的辛香和花香帶來豐富的層次,

鮮活的果酸帶來清新感,餘韻充滿焦糖風味。

 

得獎紀錄:

JAPAN WINE CHALLENGE 2011 –Seal of Approval 日本葡萄酒大賽 認證獎章

Guide Woman & Wine 2010, CHILE, 89 Points, Best in Category

DESCORCHADOS 2011, CHILE, 88 Points

 

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