正泓洋酒

吉拉30年巨石珍稀 單一純麥威士忌

Isle Of Jura 30 Years Old Single Malt Scotch Whisky

＂吉拉島＂

是英國大文豪喬治歐威爾筆下［蘇格蘭最遙遠神秘的島嶼］

而島上唯一一家蒸餾廠所生產的威士忌，

更在2016年獲得IWC以及WWA島嶼區

"年度最佳單一麥芽威士忌"

自蘇格蘭眾多島嶼區威士忌中脫穎而出。

吉拉島距離蘇格蘭本島雖僅數十公里，

然受限於地貌與天候的影響，

成為文人墨客口中最遙遠的神秘島嶼，

更造就了吉拉島島民堅毅不拔的個性、

特立獨行的性格與神秘圖騰的信仰。

吉拉島的蒸餾歷史可以追溯至17世紀初期，

當時吉拉蒸餾廠雖然還沒建立，

但是島民卻早已經開始應用蒸餾技術來釀製烈酒。

然而，由於當時蒸餾酒類屬於非法的行為，

因此島民們都是躲在野外的山洞裡進行私釀，

利用剩餘的農作來蒸餾烈酒，

充分發揮農作效益同時也一解口腹之慾～

直到1810年，

當時的吉拉島領主Campbell家族

建立了現今廣為人知的吉拉蒸餾廠，

正式開啟了吉拉酒廠超過200年的輝煌傳奇。

然而，由於吉拉島居民很少，也代表著市場也較小，

加上因為地理阻隔導致貨物運送不便，

剛好又碰上19世紀末的經濟蕭條與戰亂的影響，

使得吉拉蒸餾廠於1901年歇業；

甚至在1920年代，為了避免政府的持續課稅，

吉拉蒸餾廠甚至把屋頂都拆了！！

只為了向政府表明這棟建築已經沒有任何生產價值了。

照理說事情走到這一步，故事應該是要完結告終了

但是！！

Diurachs(吉拉島民的自稱)從來就不是隨便放棄的人！

1960年代，

為了重拾過去光榮的釀酒歲月

並幫助漸趨凋零的吉拉島經濟，

兩位Diurachs決定重建吉拉蒸餾廠，

於是吉拉蒸餾廠終於在1963年，

歇業超過60年後重生復活了！

即便重生固然困難，但這對Diurachs來說是不夠的，

他們要的是有如浴火鳳凰般的華麗重生。

拋棄島嶼區只有泥煤選項的包袱，

特立獨行的Diurachs堅持走自己的路：

企圖成為全島嶼區

唯一擁有純淨甘甜與飽滿泥煤雙軌風味架構的

單一麥芽威士忌蒸餾廠。

為了這樣的目標，

重生的吉拉蒸餾廠選擇既高且大的蒸餾器，

只為創造更複雜的酒體語更純淨的風味。

在這樣一個難以到達的島嶼建造高達28呎的蒸餾器，

成為島嶼區最高的蒸餾器

也是全蘇格蘭第二高的蒸餾器當然是非常困難的，

但正如吉拉蒸餾廠首席釀酒師Willie Cochrane所說：

「我們不只是要做，更要做不一樣，

也許會困難許多，但這就是我們要走的路！

我們當然可以選擇用簡單的方式讓日子過的輕鬆點，

但，那就不是Jura了！」

這一切的元素的結合，

成就吉拉單一麥芽威士忌極具特色的風味特色，

風味囊括純淨果香、厚實泥煤、輕柔花香、雄渾海洋。

這一切都是來自吉拉特殊風土與人文的結合。

吉拉，在蓋爾語中是「紅鹿」的意思。

島如其名，島上200位的島民對應超過5000頭的紅鹿，

是一個鹿比人還多的島嶼呢～

容      量：700ml

酒精濃度：44%

此酒款先在美國肯塔基白橡木初次波本桶熟成27年，

另外3年再轉置到Gonzalez Byass Amorosso雪莉桶

品飲筆記：

色澤為深色核桃，

有著辛香料、蘋果和無花果蜜的香氣，

並隱含著一絲絲的海洋氣息，

入口後飽滿的柳橙、濃郁的甘草、香甜的鳳梨，

伴隨著柑橘皮、黑櫻桃、太妃糖及葡萄乾的果乾風味

餘韻是可可粉、葡萄乾、柑橘皮及麥香呈現出的優雅尾韻～

得獎紀錄：

2016年 WWA 島嶼區年度最佳威士忌

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