正泓洋酒

加拿大啄木鳥冰釀 粉紅氣泡酒

Peller Ice Cuvee Rose

加拿大因為地理因素，天氣很冷，

所以行家都知道，

加拿大的白葡萄酒酸度夠、香氣優，非常的美味。

而也因為天氣冷的關係，

葡萄在這種情況下，水份含量較少，

這也造成葡萄含糖量增加，

進行使釀造葡萄酒的酒精濃度稍微一些。

這都是加拿大葡萄酒在行家眼中，

口耳流傳的美味的條件之一。

而我們今天要介紹的這款酒，

是一款很特別有別於其他氣泡酒的酒款~

他使用了加拿大的白葡萄酒與紅葡萄酒混合後做為基酒，

甜度則運用了大量珍貴的加拿大冰酒來調合，

而且它是

    全世界第一支採用

       法國香檳傳統瓶中二次發酵的『天然氣泡酒』

那法國香檳傳統瓶中二次發酵是什麼呢？

其實在市面上有許多氣泡酒的氣泡

是使用人工壓入二氧化碳所形成的，

而在氣泡酒中，

最費時間但卻最天然的方法則為『二次發酵』。

二次發酵的氣泡酒的小氣泡非常優雅綿密，

和一般人工壓入的氣泡口感上差異很大，

不僅僅是口感而已，

連倒入杯中在視覺上都可以看到細緻巧小的氣泡慢慢的浮上

葡萄品種： Chardonnay 、Pinot Noir

產地：加拿大 / Ontario 

等級：VQA 

容量：750ML

酒精濃度：12%

品飲筆記：

此款Ice Cuvee Rose內含紅葡萄酒與紅冰酒，

因此色澤為淡淡粉紅色，

完美驚豔的粉紅色小氣泡，慢慢浮上觸動挑逗味覺，

香氣是豐富的草莓、水梨和西瓜香，

以及酸酸甜甜的紅醋栗香，

可以用來當餐前酒搭配開味菜，

或搭烤鮭魚，也可以餐後單獨飲用。

國際獎項：
金牌–(3rd Place) - Cuvee 2012, Niagara
金牌– Ontario Wine Awards 2011
金牌– All Canadian Wine Championships 2011
銀牌– International Wine & Spirit Competition 2016
銀牌– WineAlign National Wine Awards of Canada, 2015
銀牌– Intervin International Wine Awards 2015

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