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蘇格蘭克萊力士14年單一麥芽威士忌

Clynelish 14 Years Old Single Malt Scotch Whisky


要介紹Clynelish酒廠之前,

讓我們將時光到流,回到19世紀初,再慢慢道來……


19世紀初蘇格蘭高地區的許多地主,

為了把更多的土地拿來養殖羊隻,已獲取更多的羊毛利益,

於是把大量的土地收回,使得當地原來租賃耕作的農民,

因此失業並且無處可去~~~

而那個擁有最多土地,

並把大家土地拿走最惡名昭彰的地主叫作Sutherland公爵,

為了解決民生問題,

他只好在他北高地布拉格海峽以北的土地上,蓋了一座蒸餾廠,

鼓勵那些流離失所的農民租他靠海的土地種大麥,並生產威士忌,

這時正是1819年,酒廠名字就叫作Clynelish

 

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酒廠的名字在蓋爾語中有著與世隔絕的圍牧地之義,

這也是蘇格蘭最北的幾間酒廠之一

這個供大家承租的蒸餾廠,從此開始它生張熟魏的生涯,

之後幾經易主也經過整頓跟更換設備,

直到1916John Walker & Sons 接手後,

這個酒廠就在大集團的旗下成長穩定,生產品質良好的威士忌。

雖然在二次大戰1931~1939年曾關廠過一陣子,

但由於酒廠的優越表現,

1966年集團決定大刀闊斧以同樣的蒸餾模式蓋一個新的酒廠,

並大手筆的配置全新6支蒸餾器,

取原名「Clynelish」,打算直接取代原址的酒廠。

新任「Clynelish1967年落成,

舊任「Clynelish」於1968年在同步生產運轉了近一年後確認關廠,

將這重責大任移交給新任延續。

但老天爺作弄人,

1968年才關廠的老舊酒廠,

才一關門就剛好遇到艾雷島遇到旱災缺水,

所以集團內位處艾雷島的酒廠無法即時生產具有泥煤味的原酒,

提供其金雞母Johnnie Walker製作調和威士忌,

畢竟在Johnnie Walker調和酒中,泥煤味是不可或缺的一環。


所以集團只好在蘇格蘭本島中

找一個酒廠負責蒸餾重度泥煤味的原酒,

來應付艾雷島無法供應的不時之需,

而已休任的「舊Clynelish」只好在1969年又重新披上戰袍,

專門負責生產海島味的重度泥煤味單一威士忌。

於是在1969~1973年期間老酒廠就釀製一堆前所未有的特色風味~~

此時又重新開始運轉的老酒廠,原本要稱它為Clynelish 2號,

但由於蘇格蘭法律,

兩個或兩個以上的酒廠不可以使用同一個名稱,

於是「舊任Clynelish」此時更名為「Brora」,

也開啟了這個雙胞案酒廠的新頁。

 

不過臨時遞補上陣也非長久之計,

1973年之後Brora這個酒廠就慢慢不再從事重泥煤味生產,

1983年蒸餾廠就不再運作,

Brora這個名號只出現短短的14年,

也幾乎沒有單一麥芽酒的型式面世。


而嶄新的Clynelish蒸餾廠也一直以它三組蒸餾器的產量,

扮演著Johnnie Walker調和酒的供應者,

大家所熟知的約翰走路金牌,其主要的原酒就是Clynelish的酒液。

 

酒精濃度 : 46 %

容量 : 700 ML

 

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品飲筆記:

顏色為金黃色澤,

初聞香氣時有著淡淡的糖漬香,以及微弱的花香。

加幾滴水稀釋後出現燻香蠟燭感,以及紅糖的甜蜜感,

入口後是愉悅的奶油口感,

酒體在輕到中等之間,不會讓人有太厚重的感覺,

尾韻有些許鹹味,整體來說相當多海岸的聯想。

輕而帶甜味的花香很適合搭配魚、芥末半生熟鮪魚片等料理

 

獲獎紀錄:

2005年 國際烈酒與葡萄酒大賽 金牌獎

 

 

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