正泓洋酒

汀士頓15年 蘇格蘭有機單一麥芽威士忌

Deanston 15 Year Old Organic Whisky

今天要跟大家介紹的這款威士忌，

跟市面上的酒款非常的不一樣!!!

怎麼說呢~

因為它是第一款獲得台灣及英國雙認證的單一麥芽威士忌!!

這年頭食安問題層出不窮，大家都怕黑心食品下肚，

有鑑於此，

所以汀士頓酒廠特別推出這款天然有機的威士忌，

不得不說，天然ㄟ尚賀！

汀士頓之前推出12年及18年威士忌後，

這次推出的這款有機威士忌，

真的是一支讓人想都沒想到的酒款~~

既然這款產品標榜全程使用傳統有機工法釀造，

所以在開始介紹這支威士忌之前，

我們來了解一下「有機食品管理辦法」

所有的食品想掛上有機標章，都必須先向認證機構申請驗證，

認證機構不是只有官方，

以台灣而言，

就包括了財團法人、大學、商業驗證公司等14所，

不過遵循的法規則由農委會農糧署制定公布；

至於進口的有機食品，

必須先取得農委會認可之外國有機農產品驗證機構所頒發的標章，

而後再向國內驗證機構申請，

進口的每一批產品都必須驗證一次，

也就是只要進一批就要驗證一次，

下一次再進一批又要再驗證一次，可以說是十分麻煩。

再來就是酒廠昔日用的波本桶或雪莉桶是個大問題，

因為除非曾儲放的波本酒、雪莉酒已被先認證為有機，

否則這些橡木桶在裝填新酒之前，

都需要刨除桶內可能被非有機酒類污染的部分，

重新烘烤後，再裝填有機新酒。

接著以原料來看，使用的大麥當然是產自有機大麥田，

不過製成麥芽時，

儲存、浸泡、烘乾和再儲存都必須與非有機麥芽分離，

假若使用同一套設備，則必須按規定程序清洗。

同樣的，

酵母菌以及將參與製作的水，都必須符合有機標準來準備。

簡單來說，為了創造這款威士忌，

從醣化槽、發酵槽、蒸餾器、再到橡木桶等所有製程，

全都經過重新淨化，讓「有機」二字可以名副其實！

而這隻酒款為了保有汀士頓最原始天然的香氣

及醇厚滑順的口感，

所以遵循傳統非冷凝過濾工法，減少機器過度介入，

以人工嚴格掌控每個階段，

有機大麥經過醣化、發酵、蒸餾後放入美國橡木桶中，

並靜置於汀士頓恆溫恆濕拱型酒窖15年的時光，

呼吸忠於這塊風土的氣味。

酒精濃度：46.3%

容量：700ML

英國：有機農糧產品(Organic Food Federation GB-ORG-04)

台灣：有機農糧入字第106-1754-00001號

品飲筆記：

顏色呈現金黃耀眼的光澤，完美融合飽滿的果香及香草風味：

輕啜著帶有柑橘及熱帶水果香風味的酒液，

舌尖最先感受到的是融合充滿香草奶油、蜂蜜的香甜麥芽味，

緊接在後的是些許的辛香味隨之而來，

口感非常滑順，

尾韻則是令人驚豔悠長的甜美橡木尾韻，於喉間持續縈繞，

整體任人感覺非常細膩優雅、醇厚豐富。

第一款英國與台灣雙認證的有機威士忌!!

全台限量3600瓶，

到貨數量不多，趕快把握機會搶購~~~

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