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慕赫2.81 18年單一麥芽威士忌

Mortlach 18 Years Old Single Malt Scotch Whisky

 

擁有悠長歷史的Mortlach酒廠,

1823年誕生於斯貝賽地區內的達夫鎮,

同時也是該地區第一座合法的威士忌蒸餾廠。

 

Mortlach酒廠最讓人津津樂道的

就是他那獨一無二的2.81次蒸餾,

因此Mortlach酒廠蒸餾器,

可以說是全蘇格蘭最複雜的蒸餾系統。

 

有別於一般威士忌酒廠的二次蒸餾,

Mortlach透過2.81蒸餾法宛如建築工程般精密細膩的程序,

蘊育出豪邁、醇厚而層次豐富的極致口感,

不僅獲得「Dufftown野獸」的美譽,

更成為蘇格蘭首席威士忌調酒師的首選臻品。

 

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由於2.81蒸餾法極為精密而耗時,

因此Mortlach酒廠自創立以來,

其生產量中僅有極少量的比例用於製作單一麥芽威士忌。

這也說明了為什麼和同等級同年份的其他蘇格蘭威士忌比起來,

Mortlach的單一威士忌會比較高的原因

 

不同於市場上大多數威士忌酒廠的蒸餾器

皆為同一形式或是成對組合,

Mortlach使用6座不同尺寸與形狀的蒸餾器,

因而於19世紀末創造出當時前所未有的蒸餾法,

成就劃時代的偉大發明。

其中名為「小女巫」(Wee Witchie)的最小型蒸餾器

MORTLACH 2.81蒸餾法獨創的蒸餾器,

讓最終蒸餾液反覆淬煉出更豐富、醇厚且層次分明的口感,

以達到超凡的完美比例。

 

容量:500 ml

酒精濃度:43.4%

 

品飲筆記:

顏色為透亮的金黃色,

香氣剛開始是精緻清淡的新鮮青蘋果香,

又彷若略帶乾草氣息的山羊奶起司,

隱隱約約空氣中有著蜜糖香甜柔和的風味感:

入口後整體質感清冽、厚實且滑順。

初嚐時細緻綿密,甜味短暫釋出後即迸發濃縮咖啡的韻味。

尾韻是濃滑細緻的口感中交錯苦甜滋味,

如同傳統的氣泡檸檬水或成熟的覆盆子。

是一款層次非常多變的酒款~

 

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